土曜干しができない梅干づくり

今年は雨ばかり、夏の日照時間は例年の3割だそうです。



梅干の「土曜干し」

え～、今頃？

週間予報で8月31日から3日間晴れる！やった～！

干したのは昨日だけ、今日は朝から雨・・・、明日は晴れ曇りの予報に変わりました。

どうなっているのでしょうか。

今年は天候不順で紫蘇の発育が悪かったので「土曜干し」が遅れました。

さあ、紫蘇も大きくなったので土曜干しの準備をすれば毎週くもりや雨ばかり、

こんな天候が1ヵ月以上も続きました。





もう、秋になるぞと心配しながら畑に行くと紫蘇が大きくなりすぎて

今から色づけすると茶色に染まると言われ断念。

今年の梅干は、色づけなし！土曜干しも2日のみです。

おいしい梅干にならないかもしれませんが、

まあ、こんな年もあったと貯蔵容器に書いておきます。