あく抜きしなくて苦くないゴーヤ料理

ゴーヤが手に入りやすくなってきました

この時期、しょっちゅう作るのが

ゴーヤめんたい

あく抜きしなくても苦味がほとんどなく、食べやすいです

作り方は

①ゴーヤを縦半分に切って、わたをとり、半月切り

②フライパンに入れてたっぷりのゴマ油をで炒める

③辛子明太子を加えて炒める

出来上がり

1人で1本ぐらい余裕で食べられます

苦味取りにゴマ油はとても重要で。

以前ゴマ油を切らしてオリーブオイルで炒めたら、苦味が増強して食べられないレベルでした

ジャガイモを加えても美味しいです