ココロとカラダに美味しい
奥山弓子です。
熱を加えて、酸化発酵を止めます
パリッとするまで頑張る！
いつもお読みいただきありがとうございます💕
昨日は茶摘みに行って参りました😊
帰って来てからの、製茶レポです
今から製茶しまーす💕
萎凋（萎凋）からの加熱
これで緑のままとなります
酸化発酵を止めず半発酵させると烏龍茶、そのまま完全発酵させると紅茶になります。
お家で作る場合は電子レンジでチンってします😊
揉捻
揉み揉みしながら繊維を傷つけて茶葉にジュースをまとわせます
これが熱いの💦
力も必要だからけっこう疲れる😆
軽い火傷は必須（笑）
しっかり揉んでから焦がさないように火をいれます
乾燥
そして完成💕
流石に毎年の事なので、約１時間で完成👍
流石に毎年の事なので、約１時間で完成👍
お味はまたの機会に（笑）
ゴールデン明けからのレッスンには、ティータイムで新茶をお出しいたします💕
どうぞお楽しみに！
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