おひな祭りの和菓子

東京は、思っていたより、暖かい日でした。

日差しが強いです。

おひな祭りなので、

桜餅と思いましたが、涼やかな和菓子にしました。

あずきと桜の和菓子です。

下にあずきを甘く煮て、寒天でかためて。

上から寒天流して二層になっています。

桜の塩漬け、もう少し足すつもりが、気づいたら、もう固まっていました。

桜香りが、もう春ですね。

早く春来て欲しいです。