徳島から少し足を伸ばして、香川県三本松へ。
訪れたのは 味道良。
民家を改築したような佇まいで、手入れされた庭が印象的。
派手さはないけれど、落ち着く空間。
この日注文したのは
特上ハラミ、特上タン、ヒレ。
まずヒレ。
肉の味が濃く、そして柔らかい。
噛むというより、ほどける感覚。
渡蟹のケジャンも頼んだ。
見た目は一見かなり辛そう。
でも実際は、甘味があり奥行きのある味。
ただ辛いのではなく、旨みが何層にも重なっている。
ヒレをそのジャンと一緒に食べると、さらに良い。
肉の旨さが広がる。
少しピリ辛なタレも好みだった。
主張しすぎず、肉を引き立てるタイプ。
そして小1の息子。
ご飯を中2杯、タン2人前をペロリ。
子どもは正直だと思う。
うまかった。
また行きたい。