お天気に恵まれた週末。
梅雨時なのを忘れそうなほどの青空でした！
いつもより、1週間ほど早いですが…
いよいよ
梅仕事始めました！
まずは、カリカリ梅と梅シロップ。
今日の作業は…
梅シロップ用の梅を冷凍庫へ。
カリカリ梅用の梅は、水に晒してアク抜き。
私の好きな完熟梅が出回ってくるまで、
もう少し。
いつも、昔ながらの塩分濃度で作るので
保存が効く分、
去年の梅干しが、まだたくさん残っています。
容器がいっぱいで漬けられないし…
かといって、冷蔵庫には、ジャムとか
いろんな瓶でいっぱいなのですが…
今年は、冷蔵庫で保存できるよう、
ジプロックで少量を
減塩梅干しに挑戦しようかな。
そのかわり、梅シロップをたくさん作ろう♪
幸運にも、
今年は、
幼馴染から
「 梅の実をあげるから取りにおいで」
と連絡をもらっているので
今からとても楽しみです♪
あとは、今日は、ブロ友さんに刺激されて
産直市場で買ってきた野菜で
いろいろ作ってみました！
今、収穫真っ盛りの実山椒。
これも、下処理して、一部を残して冷凍庫へ。
山椒も実は、買ってきた後で
友人から
「 たくさん収穫したから、
取りに来てねー♪ 」
と、連絡が。
彼女からは、先日、
実山椒の醤油漬けをもらっていたので
早速、ちりめん山椒を作ってみました！
…ちょっと焦がしてしまったので、写真はなし、で。
味は美味しくできましたよ！
他には…
サラダ用の新ごぼう。
これも水に晒して、下処理してから、
味噌漬けして冷蔵庫へ。
あとは、カラフルな人参🥕でピクルスを。
はちみつとレモンとお酢で、簡単に。
今ちょうど、ローリエの葉っぱを切らしてて、
家であるもので。
赤い色の人参を分けて漬けなかったから
カラフルなのに
白い人参までピンク！
ちょっと失敗したけど
まぁ、良い感じで浸かってきたので、
箸休めや、付け合わせにちょうどよいかな。
それから、こんなのも久しぶりに作ってみました！
グレープフルーツゼリー。
絞り汁と、粉ゼラチンとお砂糖で。
これは、実も入れた方がよかったかなー。
久しぶりに作ったけれど、
食後に、さっぱりして子ども達にも好評でした。
やっぱり
手作りするって、楽しい！
あとは、この週末は、
ひたすら庭で、草むしりをしてました。
おかげで、今更だけど日焼けが心配。
なので、食後にビタミンC補給に完熟いちご🍓。
さあ。1週間の始まり！
今週も皆さんが
笑顔でいられますように！
ゆすらうめ
❀.(*´◡`*)❀.