ショウサイフグの料理を検索していた時、どこかのブログだったか、SNSだったかで「サイ鍋」というものがあると見ました。

調べてみると、

すき焼きの肉をショウサイフグに置き換えたものとのことでした。

江戸時代からあったそうです。

名前は「ショウサイ鍋」を略して「サイ鍋」とのこと。

よし！

これは食べてみるしかない！

と、作ってみました。

ただ、ショウサイフグのプレーンストックがなく、先日のアカメフグとその前の冷凍アカメフグで挑戦しました。

アカメフグ鍋、略して「カメ鍋」ですね！

まずは割下。

みりん

日本酒

醤油

１：1：１で混ぜます。

そこに砂糖を大さじ4。

で、具材準備。

すき焼きと同じ。

えのき

春菊

焼き豆腐

しらたき

そして、アカメフグぶつ切り。

まずはフライパンで、ネギを焼いて、

フグを焼いて、

鍋に入れて、

割下入れて、

出来上がり。

(写真ではまだ火が通っていませんが)

いただきます！

う！

う、

美味い😋

アカメ刺身と焼酎と一緒に。

とても美味しく、定番メニュー入りとなりました。

牛肉に比べて、ぶつ切りだと少々味のノリが足りない気がしますので薄切りにした方がいいかも。

今度試します。

ご馳走様でした。

カメナベタベタイ…