☆材料
パスタ ２人分
あさり(冷凍むき身) １５０～２００g
にんにく １片
鷹の爪 １本
オリーブオイル ５０cc
白ワイン ５０cc
塩
・フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにく、鷹の爪を入れ弱火で熱する
・にんにくの香りが出たら、冷凍のままあさりをいれる
・あさりに火が通り始めたら、強火にして白ワインを入れる
・アルコールが飛んだら、パスタの茹で汁(おたま１杯半くらい)を入れて乳化させる
・塩小さじ１～２で味をつける
・茹で上がったパスタを入れソースと合わせる
☆メモ
・殻付きのあさりの場合…砂抜きをして、あさりと一緒に白ワインを入れ(８０cc位)蓋をして貝が開くまで蒸す
・乳化…油と水分を熱を加えることで合わせること
☆味チェン
・あさり以外の魚介でも作り方ほぼ変わらず…？魚介のスープがうまうま
・野菜を入れるなら、キャベツ、水菜などのアクのない葉物がピタリ。最後にトマトを入れても尚うまし
・最後にバジルやパセリのハーブを散らすと香りもステキ
あさりのペペロンチーノ(ボンゴレビアンコだったり)
amaun
昨日の夜ごはんは～
手抜き手抜き手抜っき♪
チャーハンでした。
昨日の角煮を使った
角煮チャーハン☆レタス入り
レタス入りのチャーハンて好きなんだなー
角煮にしみた味を生かして、こっさり(こってり・さっぱり)
うまーでした。
手抜き万歳！
ごちそーさまでした！
amaun
トマトソースはamaunのへそくり☆
てか、相方はあんまりトマト系好まないから
夜は別メニューでした。
トマトちゃんはamaunがおいしくおいしく頂くのです！
昨日から待機してる豚ちゃんが相方のディナー☆
漬けこまれた豚ちゃんが待ちに待ってたんだよ！
豚ちゃんの行く末
豚の角煮風☆たまご付き
煮込み時間足らなくて、とろとろにならんかったー。
でも、たまねぎはいーかんじ☆
昨日から漬けこまれて、ずっと待ってた豚ちゃん。
今日こそ、おいしく食べてもらえる…！
はずが。
相方、ラーメン食べて帰ってきやがったよ。
豚ちゃんしょぼーん…
ごはん進むと思って、ご飯多めに炊いたのになー。
豚ちゃんもご飯くんもしょぼーん…
明日のお弁当になるのでした。
amaun
