９月６日
朝のコーヒー
パプアニューギニア トロピカルマウンテン
マイルド
ミルクチョコ
酸は・・・・・ありませんな！
焙煎しやすい豆だったが
もう少し早く出したほうが良い
まったりしているもののフレッシュなまったりで
やっぱり新しいのは透き通っている感
よく言っているが
普通の人はこういうコーヒーが好きだ
カップの残り一滴も良い香りだ
焙煎で目下の課題は
インド モンスーン
最初に焙煎した時１ハゼと２ハゼが連続して
にぎやかなハゼにアタフタ・・・・・
それからは慎重に慎重に
今回もガス圧計、タイマーとにらめっこ
オ、オ、オガス圧下げて下げて！
ん？もうここであげなきゃ～
まてまて上げ過ぎると・・・・たぶんダメ！
な～んてことで９回もガス圧の操作をした
・・・・・のでようやく分かったような気がする
次回はもっと仲良く穏やかにやれそう