半熟玉子のせです
本日のビアはグロールシュ!( ´艸｀)
今日はまた夏逆戻りでしたね。
今夜のひとりご飯は、夏野菜のラタトゥイユと言いたいところですが、
いつも寄るスーパーに赤パプリカはないわ、黄パプリカはなんだか状態がいまひとつ、
結局普通のピーマンで代用。
茄子とズッキーニとにんにく、前回入れ忘れてしまった玉ねぎをたっぷり入れて、
完熟ホールトマトで煮込みました。
簡単だしお野菜たっぷり取れていいこと尽くめのラタトゥイユ、
今シーズンはこれで最後かな…と思っていたけど、この暑さだともう1回ぐらい登場するかな?
今日はごはんの上にのっけてラタ丼にしました♪
ご馳走さんでした