厳しい状況のなか、なんとか本命と外道いくつかゲットした！
帰ったら疲れがどっと…
片付けだけやって、魚はハラワタだけ取りそのまま冷蔵庫へ。言い訳の熟成！！
そして今日、夕食でさばいてみた。
なんかいつもより包丁も手もベタつく…
身も切りやすい。
わかりにくいが、切目の虹色が半端ない！
脂がのってる！！炙りもバチバチがいつも以上だった気が…
食べてみると…
これが最高！！
柔らかくてとろける食感、臭みもなく旨味が増してる！
これが噂の熟成か！！
釣りを始めて１年ほどだが、食中毒とか心配でここまで寝かせたのは初めてだった。
これからは熟成だな～( ￣▽￣)
ちなみに同船でイヤゴハタが釣れた！！
羨ましい！！
