奈良市内で歴史に触れ
鹿に癒されたあと
さとやまで自然にふれあい
食と農を楽しむ方が増えています
大和茶摘み&釜炒り茶作り体験ツアー
参加者に楽しんでもらうため
事前に釜炒り茶作りを習ったdan
この日は畑仲間やお茶に興味のある方
子供の頃を懐かしむ方
総勢9人で楽しい時間を過ごしました
摘んだ茶葉を大きな炒り釜を使い
その場で炭火で乾燥
しんなりしてきたらさらしに包み
手で揉んだり
ごろごろ転がします🍃
乾燥と手揉みを2回3回と繰り返し
茶葉の葉脈を切りながら
旨味を引き出していきます
新芽がまだ出ておらず🌱
出来るだけ柔らかな茶葉を使いましたが
それでも良い香りが漂うなぁ
出来立て茶葉を
桜舞い散る外で頂く幸せと豊かさ
いいでしょ
この中に浸かりたい気分
桜吹雪の下
皆さんもれなく
桜の花びら入りの自家用茶
摘み立て出来立てのお茶は
とてもフレッシュな香り
これぞ ザ生茶
お茶で一服とは正にこのこと
お茶の効能は昔からの自然の生薬
茶葉のかたちを残したままの🍃
若草のような香りの茶は格別の美味しさ
忘れられないお茶になりました
農家さんオススメの水出し茶にしたら
フレッシュ&シャープな美味しさ
手のエネルギーも入っているので
これは唯一無二の味でしたよ
この日は二つ痛いことがあったけど
ゆずの枯れ枝で初めて長靴貫通
足裏にチクリ
アルミ羽釜でご飯炊いたら
薪の火力が強すぎて焦げ臭いご飯
アルミの表面を傷つけたくないので
酸素漂白剤と天日干しで
どこまで落ちるかなぁ～
そんなこんなで
皆さんの笑顔に救われました
ありがとうです
さあ
ツアー本番が楽しみです
贅沢なんて言葉は要らない
それは心の豊かさだから
今日もお読み頂き
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