今日は午後から浅草近くで打合せがあるので、
昼ごはんを何にしようか、
出かける前に考えていたら…
「どじょうでも食べてきたら！」
珍しくちえみから言ってきたので、
どじょうを食べにきました。
浅草にある、
どぜう飯田屋さんです。
ここではいつも抜きを頼んでいるので、
今日も、
ほねぬき鍋定食を頼みました。
先ずは大量のネギと割下、
山椒と七味が出てきます。
こちらのどじょうを裏返して、
赤みがとれるまで煮込みます。
最後にネギを入れて出来上がり。
小鉢とお新香。
ごはんとどぜう汁がついてきます。
どじょうは全く臭みやクセがなく、
とても柔らかいので食べやすい。
このどじょう汁もいい出汁が出てます。
白味噌の甘みと相まってとても美味しい。
何かとっても元気になった気がします。
昔からウナギ一匹ドジョウ一匹と言われるくらい、
一匹の栄養価が高いですからね。
美味しかった！
ごちそうさまでした。
