今晩の御供はきんみや焼酎
安くていいのだけれど
減りは早そう‥飲みやすすぎ‥
先般 福岡から遊びに来た姪っ子が
鶏ハムの作り方を教えてくれた
んでもって それから我流を加えて
ヘビロテ中！
同居の親父の持病は食事に気をつけないと
いけなくて、肉類は赤身はダメ
白身は摂っていい‥という感じ
牛や豚やマグロやなんかは赤身カテゴリー
白身は文字通りの白身の魚に鶏肉が入る
なので鶏ハムとかの作り方教えてもらえた事は
すごく有り難かった
考えて提供すれば しばしの間
作り置き素材として活躍してくれるのである
貧乏暇なし‥は真理で
限られた時間をどう糧あるように使えるかを
問われてる‥んっ？誰に？
アタマも洗わないといけないし、ギターも弾かないとすぐ下手になるし、文字も紙に書かないと漢字忘れそうだし、島とうがらし🌶️にお水もやらないといけないし‥
たいしたことはしないけど やっぱり暇なし
病人食を色々横断して調べたら 親父に
食べさせていいのがほぼほぼ無いので
もう先日90歳になったのだから
今更堅苦しく食の楽しみを奪うような事は
せずに だからといって何でもありにならないようにやっていこうと気楽にしてる
何が入っているのかよくわからないものより
ここは手作りでいけるものはやってみようと
「ただ今 こうじちゅう」
麹を使った なんというか自作調味料？
間違ってるけど カビて食べるチーズとか
そんなイメージ、発酵とかよくわからないけど
なんか生き物を育ててるみたいな感じで
楽しんでいる 賞味期限は短いかな？
探せばレシピも山ほどあるので
奥は深そう
鶏ハムに塗りつけてみた‥
セロリを柱にした塩麹
明日の朝 サンドウィッチにして
親父と嫁さんに食べてもらおうと思う
こんなことしながら
明日の晩御飯用にクラムチャウダーも
仕込んだのであるが
誰にも褒められないが
自分を賞賛したい気持ちにはなる
台所に立つのはストレス発散にもなるし
創作にも挑戦出来るし おすすめ！
コケたら 自作の不味いメシを
1人で完食するまで幾日かかかっちゃうのが
難だけど
新しいスタイルのダイエットと受け入れる
懐の深さも見せたいところ‥？誰に？笑
