今日は午後から取材が2件、
1件は新作スイーツを何種類か
食べなければならない
(甘いものがそう得意ではない私には)
けっこうハードな取材で
お昼を食べずに出て来たこともあり、
帰り道
「何かしょっぱいものを食べたい…」
という気持ちに駆り立てられ
自由が丘で下車
軽く飲めるお店を探してさまよっていたら
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路地に入ったところで
ぴったりのお店を見つけた!
この店はいい店!
って、10mくらい先から見てもわかった。
入ってみたら、先客は女性ばかり3人
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ドリンクも、台湾茶割りがめっちゃ充実
大好きな桂花陳酒のお茶やお酒があって
早くもワクワク
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また、この、そそる品書き
くーーーーーー!
入ってすぐに
「すみません、写真撮っていいですか?」
と聞いて
「いいですよ~どうぞ」
とご主人に許可をいただいたんだけど
嬉しくて、ハアハアしながら撮りまくりで
「めっちゃ撮りますねえ…」
ってびっくりされちゃって。
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焼酎のキンモクセイウーロン割り
あああああ
体によさげな、癒される味…
聞けばオープンは12月で、
ご主人はその前は学芸大学で
「鉄砲玉」という立ち飲み屋さんを
やっていたそう。
学芸大学の立ち飲み屋で鍛えられてるから、
接客の安心感がはんぱないんだ
と、深く納得。
そして厨房に立つ女性シェフは
若くて初々しい感じだけど
お料理の腕とセンスが抜群で
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まずは、おすすめの「名物よだれ鶏」
一人飲みに嬉しいサイズのポーション
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鶏がしっとりなのはもちろん、
このタレが、恐ろしいまでのおいしさ
辛みはほどほどで、ほんのちょっと酸味があって…
たっぷり残ったのがもったいなくて
持ち帰りたい気持ち
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大人のおっとっと
青のりの香りと山椒のピリ辛
これだけでぐいぐいお酒が進む
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牡蠣コンフィ 青山椒レモン風味
この牡蠣の大きさ!
そしてさっぱりしたほどよい辛さ・・・
山椒系が続いたので、少し優しい味が欲しくなって
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おつまみ葱油餅
あつあつ~♪
香ばしい~♪
山椒でしびれた舌にやさしい、
小麦と葱の甘さと
中身の葱、腸詰の甘さがからみあって…
うっとり味わっていたら、女性シェフが
「よだれ鶏のタレにつけてもおいしいですよ」
とアドバイス
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まちがいなかった!
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2杯目は、桂花陳酒のお酒のソーダ割
あーーーー
なんで桂花陳酒ってこんなに癒されるんだろう
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白和え(ピータン×パクチー×ザーサイ)
クセの強い者同士を一緒にしたら
大げんかと思いきや、
なぜか一瞬で意気投合、
みたいな味
シェフ「和風の白和えと違って、面白いでしょう。
胡麻が入ってるので食感もプチプチしていいかな、って」
本当にいいわあ
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それにつけても、あきらめきれないこのタレ
湯豆腐のタレにしたらおいしいだろうし
これで蒸し野菜とかしたら最高だろうなあ…
次に来るときは、ちっちゃいタッパー持ってこようかな…
とか考えてたら、新しく入った男性2人連れが
「よだれ鶏と花巻」
とオーダーしてて
そうだった、
よだれ鶏には花巻も付けることができたのを
興奮して
すっかり忘れてた
その手があった!
というわけで便乗して頼んだら
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わかりますか、
花巻というよりも
マシュマロみたいなきめの細かさ…
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ほんのりミルクの甘さがあって
しゅわ~っと口の中で溶けていく…
「なんですか、このミルク感…」
とつぶやいたら
「脱脂粉乳を使っているんです」
とシェフ。
だからさっぱりした甘さなのか…
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ああもう、この花巻とタレだけで
10杯くらい飲めそう
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そして、この花巻のお皿のかわいさよ…
隣の女性客(常連っぽい)も、
さりげなく親切で、カッコよくて。
気さくなのに気配りが素晴らしく
飲食店関係の話題が豊富なご主人、
女性シェフは若いのに実力派で
でも接客は初々しくて、
そのギャップがたまらず
自由が丘に最近オープンした
— 🍋レモンザムライ@せとだレモン大使🍋 (@lemon_zamurai) February 1, 2024
立ち飲み中華"起率礼"
シェフの女性はリッツカールトン出身で
料理がめちゃくちゃうまかったです🍳
よだれ鶏と海老マヨは絶品でした pic.twitter.com/oD5jBx8xxZ
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…と思ったら
リッツ・カールトン出身ですってよ!
なんかもう、なにもかもが好きになってしまった
決めた。
これから、
隙あらば、ここに通おう。
※お会計は現金のみなのでご注意を!
自由が丘「起率礼」
— Naz🐗🦌🐻🦆 (@winistkazuya) January 24, 2024
12月にオープンしたばかり。見てるだけで酒が飲めそうなメニューにテンションブチ上げよ。
ハムユイや紅油など本格的な食材やスパイスを使い、広東〜四川と幅広い小皿達。でも癖強すぎず辛すぎず、そして旨い!皆が楽しめるこんな立ち飲み中華はなかなか無い。次は麻婆豆腐食う! pic.twitter.com/T44NPCIG2e