秋風吹いて～秋の米水津もとっても好きダー

いいでしょ。

　 　

イイでしょ。。

夕暮れ時もなかなか絵になるでしょ。。。。

　　



　堤防で魚釣りもできるよ。。。
　今日はゼンゴ（小あじ）が結構釣れたみたいですよ。

　刺身に良し、南蛮に、唐揚にといろんな料理に使えます。　　 　
　
　　

ここちよい涼風に吹かれて、釣り三昧もいいかも・・。

さて、やまろ渡邉は霜降りあじの開き造りに大忙しの一日でした。

「霜降りあじ開き」はやにも最高だけど、

焼いて、ほぐして、おしょう油少々をたらして混ぜ合わせ、ちょっと贅沢なを作ったら・・

子供さんにも最高。

家族みんなで楽しめます。
是非、試してみてくださいねー(o^-')b

豊後霜降りあじ開き・・今が旬だよ～旨うま・ウキウキ！！

　

こんがりと美味しそうに焼けたでしょ。　　　　美味しく食べるには・・焼き方も重要なのです。

普通のあじとはちょっとばかり身が厚い分だけ、お味のほうも・・　≧(´▽｀)≦

食べてみると、よく解かりま～す。

　
　

霜降りあじ開きは、米水津湾近海で獲れたものを使用していますので、鮮度は抜群！！

鮮度の落ちないうちに、素早く丁寧に仕上げます。

開き方は背のほうを開く「かぎ開き」にしています。

　　　　詳しい記事はお魚新聞２１号 に掲載しています。　

いわし丸干し新物登場！！

　　　　　　　 　

　　　　　今年の新物　「いわしの丸干し」　できました。

　　　　　　　　　　　　　　　佐伯市蒲江の定置網で捕れました。

　　餌をお腹に持ってない（素腹）ので、くせがなく甘塩です。

　　カルシウム補給におすすめ～。

　　　　　　　お菓子の感覚でお召し上がりいただけます。

　　　　　　　や　のおともにも・・。

　　　　　　　 　

　　美味しくお召し上がりいただく　ポ・イ・ン・ト　は　焼き過ぎないこと。

　　弱火の火加減で青い色が白みがかってきたら焼き上がりのサイン。

　　※新商品（いわしの丸干し）のお問い合わせは　　鶴見食賓館　スタッフまで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０１２０－３３－０１５６