お誕生日ケーキ☆

ブログの更新が疎かになっていたので、また溜まった写真たちを載せたいと思います

最初に、職場で誕生日の人が最近いたので、誕生日ケーキとしてスティックチーズケーキを作りました
下ゎオレオを砕いたものを敷いて、上の生地ゎヨーグルト混ぜたりなんかして作りました！

作った後に冷まして、型から外す時に半分がガタガタァっと流しの方に滑り落ちていったので…
こんな結果に…(￣▽￣)

作り直す時間もないし、材料もないしで…
頑張って小さくカットしたら人数分できましたw
みんな美味しいって食べてくれて良かったー(*´∀`*)

次ゎナスとトマトとモッツァレラチーズのアラビアータ風パスタ
中々美味しくできましたょ(*^^*)

その次に、レモン果汁とレモンの皮をみじん切りにしたのを入れたレモンケーキ
何度か作っているケーキですが、今回のゎ見た目も綺麗にできました

そして、最大のイベントだったお姉ちゃんの子供の１歳の誕生日会の時のケーキ
これゎ大人用のスフレチーズケーキです！

そしてこれがお姉ちゃんの子供用のケーキ！
ホットケーキにプレーンヨーグルトを塗って、中に冷凍苺をサンドして上がブルーベリーとキウイになってます

お姉ちゃんの子供もかなり美味しそうに食べてたし、大人用のスフレチーズケーキもみんな喜んで食べてたし、大成功で良かったー(*^^*)

美味しいもの自分で作れるって幸せだなぁ(*´艸`*)

また何か作ったら更新します

メレンゲって凄い！

久々にパソコンからブログ更新しています

最近、新しい仕事を始めて忙しい毎日を送っております。。。

バタバタしながらも、毎週金曜日ゎ仕事終わりにガトーショコラを作っています

仕事をしていなかった時期ゎ数知れずのお菓子を作っていましたが…
仕事を始めてからというもの、ガトーショコラを作るだけで精一杯で全然作れてません

何か特別な日にゎ美味しいケーキを作るつもりですがね

まぁそんなこんなで…最近ガトーショコラをめっちゃ作り続けてる私ですが…
ガトーショコラを作る時に１つ発見したことがあります

ガトーショコラって卵白でメレンゲを作ってそれを使いますが、私ゎ毎回材料を量るときに卵白を先に量って冷凍しておいて、使うときに取り出して使ってます。

ですが、昨日作ってた時に同じように先に量ってはいたんですが、いつもよりも長い時間冷凍庫に入れていたんです。
１５分程だったかなー？

そしたら、結構半冷凍みたいな状態でボウルに入れてた卵白の周りがほとんど固まっていました。

その状態でメレンゲを立て始めたんですが、いつものメレンゲより凄い泡がきめ細かく出来て、泡の立ち方が全然違ったんです

それに驚いて、メレンゲを作る時はいつも１０～１５分ほど冷蔵庫においてから立てよう！って思ったんですよね。

まぁ、そんな自分がお菓子作りに関して最近得た豆知識でありましたｗ

ちなみに、補足をしておくと…
私が前に実際の現場で超短期間働いていた時ですが…

実際の現場って通常趣味で使う材料とはほとんど違うものを使ってるんですね。

それで、卵とかも色々使い分け？があって、全卵のときは普通に卵使ってるんですが、卵黄・卵白なんかゎ冷凍卵黄、冷凍卵白っていうのがあってそれを使っていました。

来るときに冷凍のままできて、そのままでは固くて使えないので、随時なくなりそうなときに冷凍庫に入れて解凍されたのを使うって感じでした。

お菓子作りって結構奥が深いものだと思います。
いや、思いますっていうか奥が深いものですねｗ

材料をちょこっと変えるだけでも見た目や味に変化が出ますし、小麦粉(薄力粉)の種類を変えるだけでも触感が変わったりするようです。
その日の天候や季節によっても仕上がりに変化が出ますしね。

趣味でやる分にはとても楽しくて良いものだと思いますが…
実際に仕事をしているとかなりの力仕事だし、かなりスピードを要するので…
マイペースでとろい私にゎ向いていなかったのかな？(^_^;)

まぁ、向き不向きゎ誰にでもありますからね…。

とゆうわけで、長々と書いてしまいましたがメレンゲのお話をさせていただきました

この記事を見てくれたみなさん、メレンゲを作る際ゎ是非卵白を冷凍して使ってみてください

スフレとガトー

スフレチーズケーキとガトーショコラどちらが好きですか？
私ゎスフレチーズケーキが好きです

まぁ、どちらも全然違うジャンルのお菓子ですが…笑

ガトーショコラゎとあるカフェにて置いていて、店内で食べるコトが出来ます。
置いているといってもカフェ側が仕入れてくれてる形で、カフェ側からケーキ代いただいてる形です。

そんな感じで、ここ最近ゎ毎週ガトーショコラを作るのが恒例になってます！

そして、スフレチーズケーキゎむしょうに食べたくなって火曜日に作ったとゆうわけなんです

このスフレチーズケーキのレシピゎクックパッド参照です。
有料登録をしないと人気ランキングって見るコト出来ませんが、私独自の人気レシピ探す方法がありますw

検索エンジンで検索をする時に、「
スフレチーズケーキ レシピ」などと検索したらレシピが出てきますよね？

その方法で検索すると、必ずと言っていいほどクックパッドのレシピが最初らへんに出てきます。
その出てきたレシピを開くと、つくレポが大量に書かれていて、1000以上のつくレポだったりします。
なので、その方法でつくレポの多いレシピを探し出してそれを参考に作っています。

まぁそんな感じで完成したスフレチーズケーキがこちら！！

ひび割れしたり、型の底を取るために手でケーキをひっくり返したりして表面剥がれたりと、災難が続いて表面めちゃくちゃ汚いですが…
ふわふわしゅわしゅわ、とても美味しいスフレチーズケーキが出来ました

これ作るの３回目くらいですかねー？
今回のが味ゎ1番上出来だったと思います＼(^o^)／


そして、毎週作るのが恒例になっているガトーショコラ

２枚目の写真ゎペコリに載せたモノをそのまま使用w

このガトーショコラ評判が良いみたいで嬉しいです(*´艸`*)

この普通のガトーショコラに手を加えてみようとゆうコトで、砕いたオレオ(クリーム有)を混ぜて焼いてみます！

どんな味になるのかなぁと期待しつつ、美味しいガトーショコラを目指します(*^^*)


勝手な持論ですが、ホットケーキミックスを使ったお菓子ってホットケーキミックスの味がしませんか？
時間が経つと固くなるとも聞きます。
作るのは自由ですが、私ゎホットケーキ自体も一から作るので、ホットケーキミックス使用のお菓子に手を出せません


それではまた更新します

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