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Happy Days

パティシエを目指すミィのブログ★

ここ最近、ダラけてしまってるミィでございますあせる

製菓衛生師の試験が8月1 日にあるので、それの勉強も頑張りつつ…

私のやりたいコトってなんだろう?と考えてます(´・ω・`)

このままズルズルいかないようにビシッとしなきゃビックリマーク

早く自分の道を見つけますDASH!

話ゎ変わって…

昨日ゎかなり遅めで約1年越しの…笑

調理師免許申請をしに保健所へ行ってきましたビックリマーク

調理科卒業したの去年の3月だったケド、すぐ免許申請に行かずこんな時期に…(^_^;)

2週間後くらいにお家にハガキが届くらしいので、それを持ってまた保健所へ行きます。

求人を見てると調理師免許がないとダメな所とかあったりするし…

役に立つコトがあれば嬉しいのだけどw

今日も出かけようと思っていたのですが、雨続きで中々出れない状況( ̄□ ̄;)

明日ゎ維持でも出かけて、色々買いたいモノがあるのです音譜

平日ゎお姉ちゃんの車が使えるので、平日に活動するコトが多いですビックリマーク

最近ようやく車の運転に慣れてきて、慣れゎ怖い!とゆうように…

ホントに危ない場面も多々あったかもドンッ

お母さんが同乗すると、私よりお母さんが危機感あります…笑

大げさすぎるぐらいな声を出したりするお母さんですΣ(・□・;)

私ゎ車の運転が楽しくなってきて、iPhoneのマップをフル活用して色んな道を探検してますニコニコ

昨日ゎかなり彷徨いながら中部保健所の付近をグルグルw

リアルの私カラゎ想像つかないほど、案外冒険が好きなのです(・∀・)

行きたいと思えば、行ったコトない所でも自分で探して行ってしまえー!といった感じw

何を書いてるんだか主旨が分からなくなってしまいましたが…笑

また次もハチャメチャ日記ご期待下さいビックリマーク

iPhoneからの投稿
今日ゎ父の日とゆうコトで、抹茶のパウンドケーキを作りました音譜

マーブルにしてみましたビックリマーク

まぁ、これもレシピ通りなんですがネw

photo:01



ラッピングしてお父さんにプレゼントプレゼント

photo:02



喜んでくれましたニコニコ

夕食後にみんなで食べましたナイフとフォーク

持つとずっしりだけど、食べるとうまうまでした(*^^*)

photo:03



しかし最近、パウンドケーキ作るの多い気がするw

また何か作ったらUPしますアップ

iPhoneからの投稿
今日の夕飯ゎ煮込みハンバーグをメインにしました音譜

作り始めたのが7時頃で、2時間ほどかかってしまい…あせる

全部が出来上がったのが9時でございました!!

実ゎ煮込みハンバーグを作ったのゎ初めてでして…笑

クックパッドのレシピを見て美味しそうだと思って作りましたよん(・∀・)

iPhoneでクックパッドを見ながら作ってましたが、iPadがあったらもっと見やすいのになぁと思った今日デスw

他にゎミネストローネとマッシュポテトとアスパラのバター炒めを作りましたアップ

100均で買ったポテトマッシャ―力加えると斜めになってしまって、使えねーって感じでした( ̄▽ ̄;)笑

料理好きだから作ってる間ゎ楽しいんだけど、次何作ろうっていう手順を頭に叩き込まないとめっちゃ時間かかりますあせる

こうして出来上がった今日の夕飯がこちら!!ナイフとフォーク

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煮込みハンバーグゎ火を止めるタイミング遅すぎて、煮込みすぎましたガーン

しめじ焦げてフライパンの底にへばり付いてるし、ソースの面影もなかった…笑

でも、中に切れてるチーズを角切りにして入れたので、焦げ以外ゎ全然美味しく食べれましたラブラブ

他のモノゎ全部イィ感じに出来上がってて、組み合わせもバランスも抜群でした(o≧▽≦)o

作るの2時間もかかったのに、食べるのゎ10分弱だったような?笑

まぁまぁ、美味しくいただけてお腹一杯したので満足じゃ( *´艸`)フフフ

煮込みハンバーグゎ焦げてしまったので、またリベンジしたいと思います(`・ω・´)
こんばんわお月様

今回ゎカスタードプリンの作り方を紹介しようと思いますビックリマーク
ピグとも兼ピグ妹である紺ちゃんにもリクエストをいただいたのでw
でゎ材料ヵラいってみましょうラブ


★材料★(約プリンカップ4個分)

カラメルソース
グラニュー糖 60g
水 大さじ2
熱湯 大さじ3

プリン
卵黄 2個
グラニュー糖 40g
牛乳 200cc
生クリーム 大さじ4
粉ゼラチン4g
水 大さじ1
バニラオイル 適量


★作り方★
まずゎカラメルソース作り音譜

1.手鍋にグラニュー糖と水(大さじ2)を入れて中火くらいにかけます。
  この時、グラニュー糖を先に入れた方が水に浸透しやすいデス。

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  中火にかけたまま、鍋ゎゆすらずにそーっとしておきましょうビックリマーク
  時間が経つにつれて色が段々変ってきますキラキラ
  こんな感じの薄茶色ヵラ…
  
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  こんな感じの濃い茶色まで変わってきますビックリマーク
  周りヵラ茶色くなっていくので色の変化にご注意注意

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2.ここまで来たら火を止め、そこに大さじ3の熱湯を3回に分けて加えます。
  カラメルがとても熱くなっていて、熱湯を加えると"ジュオォォ!"という
  音がして飛び跳ねるのでご注意を注意

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3.プリンカップや容器などにカラメルソースを流します。
  荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
  まだ熱いうちに冷蔵庫に入れちゃうと飴状になる可能性があるので
  ご注意をビックリマーク
  
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カラメルソースが完成したら次ゎプリンを作っていきましょう♪
※今回私が作ったプリンゎ上の分量の半分です。

1.粉ゼラチンゎ水大さじ1・1/2でふやかしておきます。
  半量(100cc)の牛乳を手鍋に入れ沸騰直前まで温めます。
  温めすぎると蒸発してしますのでご注意を注意

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2.牛乳を温めている間に、ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ
  ホイッパーですり混ぜます。

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  こんな感じの黄色ヵラ…

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  こんな感じに白っぽくなるまで根気よく混ぜます。
  白っぽくなるととろみがついてくるので、それがサインですビックリマーク
  少し力のいる作業ですがこれが大事ビックリマーク

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3.そこへ先ほど温めた牛乳を加えて、綺麗にホイッパーで混ぜます。
  牛乳と2の卵黄が均一になればイィので、泡立てる必要ゎありません。
  それを茶こしなどでこしながら鍋に戻します。

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4.弱火にかけ、ゴムベラ(耐熱用)でとろみがつくまで混ぜます。
  この時、手を休めると玉になりやすいので目を離さないようにビックリマーク
  もし、玉になってしまった場合ゎまたこしたら大丈夫デス音譜

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5.とろみがついたら火からおろし、残りの牛乳とバニラオイルを加えます。
  ふやかしておいたゼラチンも加え、ゴムベラで溶けるまで混ぜます。
  
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6.手鍋を直接氷水にあて荒熱を取ります。

  
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7.荒熱が取れたら生クリームを加えゴムベラで混ぜ
  カラメルソースを流したプリンカップにそーっと流します。
  カラメルソースが若干プリン液に浸透しても
  固まれば沈んで分からなくなっているので大丈夫デス音譜

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8.2~3時間冷蔵庫で冷やし固めて完成アップ

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写真付きでちょっと説明長くなってしまいましたが…
実際作るととても簡単なので是非みなさんも作ってみて下さいニコニコ
男性でも器具や材料があれば簡単に作れるかと(・∀・)
今回使ったプリンカップゎダイソーさんに売っています。

また次回機会があればレシピを公開します\(^O^)/
※自己レシピですのでご了承をw