イギリスからお友達が来たので、銀座のかねさかさんにお邪魔しました
星を獲得しているお寿司屋さんは、少し敷居が高そうな感じのところが多い中、
ここはいつお邪魔してもアットホームな感じでくつろげます
私の好きな雲丹からスタート
お口に入れた瞬間、甘～い
とつい（‐＾▽＾‐）
ここの名物。
鯵に浅葱のペイストがたまりません。
やさしい太刀魚の焼き物。
ふっくらとしています。
あまりとろは好んでいただかないのですが。。。。
ここのはヾ(＠°▽°＠)ﾉ
おもわずもう一貫
の雲丹
あなごもふわふわで、とろけちゃいます。
貝類は触感を大切にされるかねさかさん
魯山人のお皿もよろこんでいますね(＝⌒▽⌒＝)
まだまだありましたが、ネタによって鮨飯の温度を変える。などの
かねさかさんのこだわりとお寿司にかける情熱に聞きほれ、この後は
お写真撮るのも忘れてトークに聞き入ってしまいました。
また近々でおじゃましたいと思います