刃の裏側に三次元的に作りこんである裏スキ
その裏スキの入れ方は刃先に行くほど難しくなります
刃先は当然細くなっていますので
その細いエリアに窪みを削って作りこむことは
大変難しく繊細な作業になります
刃先の裏スキをちゃんと作っておかないとどうなるか?
研いだ時に短くなってしまいます
裏スキが浅いので短くしないとかみ合わないからです
新品の時から数回研いだだけで短くなってしまうのは
裏スキがしっかりしていないことが原因の一つです
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