ご無沙汰しております。編集部Sです
先日、野菜をイタリアンで美味しく食べれるお店『Desse』の
試食会に参加してきましたぁ
まずは、季節の果実スプリッツア(本日の果実はピーチ)
でかんぱ～い
うん、ジュースみたいに飲めちゃうねコレ
アルコールの濃さは調整できるから、お酒に強い人は濃い目でもいいかも
ファーストディッシュは春から夏へ変わりゆく季節にピッタリな
【イタリア産グリンピースとヤリイカのサラダ】
日本のグリンピースより、食感がしっかりしているイタリアのグリンピース。日本産の柔らかい食感が苦手な人も美味しいと完食
続きまして…
？？NANIKORE？ナニコレ？笑
エッグベネディクト進化バージョン？
こちら、【徳島県阿南産濃密たまご サマートリュフ】でございます
たまご掛けご飯用に作られたという、なんとも贅沢な卵。黄身がすごく濃厚でサマートリュフの香りより勝ってる！さらに、スイス産のマリボーチーズとの相性もＧＯＯD
美味し～(☆▽☆)
どんどん行きますよ～
【チュッピン】というスープ。リグーリア州の郷土料理なんだそうです！野菜と魚を煮込んで裏ごしして、トマトを加えて更に煮込んだ、かなり手間のかかるスープ。バジルをアクセントにしてるシェフ、流石
ちなみにわたくし、そんな手間のかかるスープお家で作れないわ～(+o+) イタリアのマンマ、偉い
そろそろ白ワインいっちゃう～？
BIOワインだから翌日も残らず安心(≧▽≦)／
ここで、お店の定番人気、【有機野菜のバーニャカウダ】
お野菜ぎっしり
バーニャカウダソースももちろんいいけど、
燻製、炭、ハーブの3種の塩で食べても美味しいよ～
パスタ来ました！こちら、何系の味だと思います？
料理名は【黄色トマトのオルトラーナ】
オイルベースの味かな～と想像しながら口に運ぶとビックリ！
これはナポリタン系ではないですか！！
シェフ曰く、「人間は8割方、視覚の情報が印象として残るんだよね～
そのギャップ感、食べた時の驚きも楽しんでもらいたい」とのコト
うんうん、これは納得
メインがきましたよ～
北海道黒豚のロースト
じっくり低温で焼き上げるため
旨みである肉汁が中にぎゅっっと閉じ込められてます
かなりボリュームもありお腹一杯～
というところにデザート登場！
パンナコッタ
ただのパンナコッタではございません
ん？なにコレ？ん？何コレ？
と確かめながら食べて、気付いたら完食！笑
シェフにきいたら、隠し味にスパイスを使ってるんだって
終始、何コレ？何コレ？と連発しながら頂いたお料理
まだまだ、修行が足りない
と反省しながら、
シェフのオリジナリティー溢れるイタリアンに大満足のひとときでした
今日頂いたコースは飲み放題がついて5980円で楽しめるそうです！
ちなみに本日のメニューはこちら
・ヤリイカとグリンピースのサラダ仕立て
・徳島県阿南産濃密たまご サマートリュフ
・チュッピン
・無塩パン
・有機野菜のバーニャカウダ
・黄色トマトのオルトラーナ
・北海道江別産 黒豚内腿肉ロースト
・パンナコッタ
その日仕入れた材料でコースを作るため内容は、季節によって変わります。また、6,000円からお客さん好みのカスタマイズコースも作ってくれるらしい(≧▽≦)／
気さくなシェフとかわいいソムリエ、ちょっとシャイなスーシェフ
店舗の雰囲気がいいのは、スタッフの力だね 
中央区銀座1-13-3 泰慈ビルB1
03-6802-5334