ALOHASスタッフの俊祐です
いつもありがとうございます
お正月休みも明け、
本日より営業がスタートします！
当店と同じように
仕事始めの方々もいると思います。
皆さんはお正月、どう過ごしましたか？
ボクは30日の夜に
「あれ？風邪かな？？」と思っていたら
案の定、風邪に(笑)
大晦日元旦はある意味で寝正月でした(笑)
元気良く新年を迎えるどころか、
ボーッっとしてる間に年越ししてました。
ここで思ったことが
「一年の計は元旦にあり」ということわざから、
一年、健康に過ごそう！なんて感じました(笑)
皆さんは、何か計画を立てましたか？
さてさて、
本日の営業に当たってボクと森田店長は
昨日よりお店に入り、
おもてなしする料理の仕込みをしました！
そんなお店の裏側をチョコっと紹介します(*^▽^*)
数日間に渡ってお休みに入るということだったので
食材管理を色々と考えながら、
上手に捌けさせながら営業をしていたので、
仕込み「0」の状態からスタート！！
なので、朝の買い出しで食材を準備&仕込み。
お店にボクと森田店長の二人でメチャメチャ静か。。。
すご〜く殺風景な空間。
なので、着々と仕込みが進んでいきます。
お互い、黙々と作業をする！というよりかは、
正月をどう過ごしたか、そんな世間話で盛り上がりました(笑)
気が付けば、外はもう真っ暗！！
電気がついているのは厨房だけ。
写真から分かるように、
真っ暗なところはお店のホールです(笑)
そんな中、着々とサラダの仕込みをして、
食材を切り分けての森田店長(*^▽^*)
正月ボケと言っていましたが、
相変わらず手際が良くて手早いです。
ボクは相変わらずマイペース(笑)
本日からの営業準備もOK！
今月限定のぜんざいパンケーキの準備もOK！！
これでばっちりOK！！！
だと思います(笑)
抜けてるところは、
その都度修正していきます(笑)
恐らく一番抜けてるのは
正月ボケによる仕事モード感かと思います(笑)
ただ、仕事モードが抜ける方が
ゆる〜く、楽しく、余裕を持つことができるかな？
それが仕事にもいい意味で影響すればいいな！
なんて考え、本日をやりきりたいと思います(笑)
ということで、2017年スタートです！！
本年もよろしくお願いします(*^▽^*)
ではでは
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