新月の昨日は、
日本発酵文化協会の初☆定例会でした。
八海山さんの講演や
マイスターによる研究発表。
私も天然酵母パン作りのお仲間と一緒に
発表しました。
緊張したけれど楽しい経験でした
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
持ち寄りランチパーティは
それはそれは盛況で!!
発酵にまつわる一品とのことで
いろいろな趣向溢れる逸品が並びました
![クラッカー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
![$花カフェ店長・明日香の感動フラワーギフト](https://stat.ameba.jp/user_images/20130113/11/aloha327/cd/d9/j/o0500075012374463351.jpg?caw=800)
![$花カフェ店長・明日香の感動フラワーギフト](https://stat.ameba.jp/user_images/20130113/11/aloha327/7f/0f/j/o0500075012374463352.jpg?caw=800)
![$花カフェ店長・明日香の感動フラワーギフト](https://stat.ameba.jp/user_images/20130113/11/aloha327/7b/68/j/o0500033312374463350.jpg?caw=800)
どれもこれも、おいしいーーー
![ドキドキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
代表講師・是友先生のお料理の数々も
おいしくて。
発酵鮭ちらし
お砂糖を使わずに鮨飯作っていて
いろいろな深いお味がする
![キラキラ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
![$花カフェ店長・明日香の感動フラワーギフト](https://stat.ameba.jp/user_images/20130113/11/aloha327/33/5d/j/o0500066712374463626.jpg?caw=800)
これはぜひレシピ知りたい!
どうやら、この春レシピ本が出るそうです。
発酵食品を「調味料」として使用することで
お味噌のように、幅広く役立ててもらいたい、
そして日本の発酵食品が受け継がれていってほしい
という願いがこめられているそう。
待ち遠しいです。
アクアパッツァ
お魚がほろほろで
優しくてお野菜ともベストマッチ!
![$花カフェ店長・明日香の感動フラワーギフト](https://stat.ameba.jp/user_images/20130113/11/aloha327/5f/e3/j/o0500066712374463628.jpg?caw=800)
麹納豆の白和え
これ密かに大人気~
納豆好きにはたまりません。
![$花カフェ店長・明日香の感動フラワーギフト](https://stat.ameba.jp/user_images/20130113/11/aloha327/88/ef/j/o0500047112374463627.jpg?caw=800)
是友先生、お着物も
ばっちりかっこよい!
![$花カフェ店長・明日香の感動フラワーギフト](https://stat.ameba.jp/user_images/20130113/11/aloha327/a7/e1/j/o0500035012374464848.jpg?caw=800)
バースデーガールをお祝い
![ケーキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/083.gif)
これ、豆種菌料理長のオリジナル!
苺を甘酒に漬けて、甘酒入りスポンジ、そして
納豆クッキーも!
![$花カフェ店長・明日香の感動フラワーギフト](https://stat.ameba.jp/user_images/20130113/11/aloha327/28/65/j/o0500049012374463895.jpg?caw=800)
納豆クッキー?と思いましたが
すごく美味しいの。
スポンジはふわふわで柔らかく絶品。
まさにヘルシー&美味しい&美しいケーキ。
定例会は八海山さんのセミナールームにて行なわれ、
このランチ会には、八海山さんのお酒がたっぷり
振る舞われました。
日本酒も梅酒も美味しかった
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
発表した人に、と
千年こうじやのバームクーヘン頂きました!
勇気だすと良い事あるなぁ。
これ、すごくおいしい。。
![$花カフェ店長・明日香の感動フラワーギフト](https://stat.ameba.jp/user_images/20130113/11/aloha327/fa/f6/j/o0500066712374463894.jpg?caw=800)
残った日本酒もお持ち帰りに。
発酵で日本をつなげる!
発酵というキーワードで集った
色々な分野の人たちのパワーで溢れた
これからがとってもとっても楽しみな会でした。