麺屋青山@臼井 12月の限定つけ麺

またしても青山です。好きだねえ。
今月の限定をまだ食べていませんから、行かねばなりません。
幸い直後に入店できました。
発券機を見ると今月の限定はキムチつけ麺(\680)。
迷わずオーダーしてしばし待つ。
つけ麺は麺が太い為か、後から入ってきたお客さんのラーメンの方が先に出ていました。
茹で時間が違うことが分かっていると気に成りませんが。

今回のつけ麺は太麺。
前回食べた平打ち麺
よりも当然丸くて、歯ざわりが結構違う。
つけダレは温かく、上に乗せられた生卵と韮が印象的。
他にキムチ、白菜、モツ、にんにくを煮込んだものに、ほぐしチャーシューが入る。
辛味はあまり強くなくキムチの酸味も弱いので、抵抗無くするする入る。
少し温かいので一煮立ちさせたと思われる卵を崩すと、つけダレがややにごるが、つけダレ自体の旨みと味付けが濃いので、生卵の味の影響をそれほど受けることなく最後まで食べられた。
もしつけダレと卵をぐちゃぐちゃに混ぜれば変わったのかもしれないが。

むしろラーメンで仕上げたくなるようなこのテイストのつけダレと具を、つけ麺であわせるのはナイス。
季節物の一杯だと思う。

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住所 　千葉県佐倉市稲荷台1-10-2-102
最寄駅　 京成臼井駅前　徒歩1分
営業 　11:00～14:30,17:30～22:00

定休日　無