ラーメン源太@本八幡 つけめん

本八幡で背脂チャッチャ系ラーメンといえば、なりたけと並んでこの店らしいです。

初の来店なのですが、外は暑いしとつけ麺を脂大目でオーダー。なんか背脂と効くと大目と反射的に言っている自分が居ます。ははは。

麺は意外と細い。中細縮れ麺といったところ。お味の方は中々で、縮れの食感と細めの噛み応えのバランスが中々良いです。最近つけ麺というと太麺が多かったので、やや新鮮。

つけだれは脂大目のオーダーのせいもあってかなりの量の背脂が浮いています。ラーメンのスープそのままではないのかね、というほど。タレ自体はそれほど濃くなくて、むしろさっぱりぎみ。

具は味玉が二つ、チャーシュー、モヤシ、メンマ、葱。味玉二つ、つまり一個分がつけだれの上ではなく中に入っていたので隠れキャラ的でちょっとビックリ。

チャーシューはバラチャーシュー。モヤシはつけ麺の具としてはどうだろうとも思うが、この背脂つけだれにはちょうど良いアクセント。なりたけのラーメンもそうですが、背脂にモヤシは良い組み合わせですよね。

中細麺のせいもあってか、つけだれのコッテリ感とは裏腹にちゅるちゅる入ります。具が刻み海苔以外全部つけだれの中に入っているので、見た目が具の無い冷やし中華みたいでちょっと寂しいですが、味の方は中々です。

この味だとラーメンはもっと期待できるかな。
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住所 　市川市南八幡4-2-10
営業 　11:30～25：30、11:30～24：30(月)
最寄駅　JR本八幡駅　徒歩1分
定休日　無