麦家@成田 鶏白湯そば

お店のよると

ミネラルたっぷりのグランド塩と藻塩を使い、鶏の旨みを濃縮させたコラーゲンたっぷりの一杯

だそうです。10月一杯予定で、昼夜15杯限定。

一口目は軽い口当たりのスープ。麺は硬めの細麺で、九州豚骨ラーメン風の麺。始めは確かに軽く感じるのだが、食べ進んでいくうちに旨みの濃さ、しっかり蓄えられた油分、しかもそこにマー油が乗ってくるので、実はかなり濃厚な旨みを持ったスープであることが分かる。具は鶏チャーシュー、青ネギ、白髪ネギ、スプラウト、穂先メンマ。濃厚な鶏の旨みと麺の相性が抜群で、濃厚なのにするする入ります。

しかしこのお店は、濃厚なスープと麺の相性が良いです。

鶏の旨みが満喫できる納得の一杯です。

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住所　成田市飯田町2-9

最寄り駅　
営業時間　11:30～15:00,17:30～21:00
定休日　水