麦家@成田汁無し担々麺

今麦家の限定メニューは「汁なし坦々麺」(850円)です。昼・夜各15食、8/31までの限定メニューです。

お店の薀蓄は以下の通りです。

タレのコク，練り胡麻のまろやかさ，そしてラー油の痺れる辛味が食欲をそそります。冷やした麺とよく混ぜてお召し上がり下さい。さっぱりヘルシーな辛さで夏を乗り切ってみてはいかがでしょうか。」

確か店頭には、辛い物が苦手な人には薦めない旨書いてありました。

麺は通常のつけ麺より細いようです。ただこのお店の麺は折り紙つきで、細くても太くても美味しいですね。

具はネギ、青菜、ナッツ。そこにラー油とタレがかけられています。よく混ぜて頂きました。

確かに辛いですが、劇辛というわけではなく適度な辛さ。そこにナッツの甘味が加わって旨みが増しています。

麺とタレが味を支配するシンプルなメニューだけに、まず麺に自信がないと出来ないですね。その意味ではこのお店にふさわしいメニューにも思えます。そこにしっかりとアクセントも加えている。流石です。

ただ、このお店はスープも美味しいので、スープが無いとやや不満です。贅沢な不満です。

冷やしラーメンなんて、このお店の夏の限定としてはとてもナイスだと思うのですが。