なりたけ@本八幡 味噌ラーメン

ふふふ、またしても来てしまいました。

今回は味噌をコッテリでオーダー。味噌は久し振り。

味噌だと鍋で火を加えるせいか、醤油よりスープと背脂の一体感が高まります。

味噌はそれ自体が強烈な調味料ですが、背脂の甘味が生きるような味噌の配合に成っていてナイスです。

勿論麺との相性は味噌でもばっちり。

個人的には、醤油に乗っているもやしが味噌では乗っていないので、乗っていると更に良いなと思います。