六角家@船橋 ラーメン中盛+ホウレン草+キャベチャ

しばらくご無沙汰していた家系、久しぶりに頂こうと思いたち、選んだのは六角家でした。
ラーメン中盛を硬め、多め、トッピングにほうれん草、サイドメニューでキャベチャを注文しました。

まず出て来たのは六角家名物、キャベチャ。文字通り、チャーシューとキャベツをタレでからめたもので、ラーメンを待っている間に頂いても、箸休めに頂いても、ラーメンに乗せて頂いても良しと言う物。味付けがしっかりしています。

しばらくしてラーメン到着。鶏油がしっかり張った豚骨醤油スープの上に乗った海苔とたっぷりのほうれん草。見るからに美味しそうではないですか。スープと鶏油をまとったやや長方形の断面を持つ麺、これを頬張るのが最高です。鶏油と豚骨スープを吸ったほうれん草がまた美味しいではないですか。
家系の美味しさはいくつかありますが、豚骨醤油スープと鶏油と絡まる酒井製麺製の麺と、同様のほうれん草は家系でなければ味わえない美味しさです。
六角家は元々味が濃いめの傾向があるので、スープの濃さは普通で頼んだのですが、個人的には今回頼んだ硬め多めが好きなバランスです。

結局、キャベチャも丼に放り込んで頂きました。キャベチャが冷やされていたので少々温度が下がりましたが、スープや鶏油と絡めたり麺と頂くキャベツがまた美味しかったです。そこにおろしショウガやニンニクを加えると、味にアクセントがつきます。豚骨にニンニクは特に合いますよね。

他店舗展開しているおかげで、東京近郊だと食べにいきやすいのも魅力です。六角家はいくつかのお店に行きましたが、味の店間ばらつきも少ないようです。その意味でも安心して行けて、楽しめるお店と思います。

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