山岡家＠八千代 味噌ラーメン

山岡家といえば味噌という人もいます。札幌のイメージが強いからでしょうか。実際には筑波での創業でしたが。

味噌というほど味噌味が強くはありません。麺もスープも具も、醤油ラーメンと同じ物がベースで、そこに味噌味を重ねた感じ。

味噌ラーメンって味噌味のインパクトだけが強いイメージがありますが、こちらは味噌でも豚骨醤油が強く印象に残る味です。