吉村家 マルチャン

吉村家がカップ麺で登場です。しかもロングサイズ。正直、嬉しさ半分不安半分。




結論から言えば、家系風カップ麺としては中々美味しかったです

吉村家というか、家系の特徴は酒井製麺の麺、ほうれん草と海苔とチャーシューの具、鶏油の浮いた豚骨醤油スープにポイントがあると思います。

スープは意外といい線いっていると思います。油少なめ味濃いめな感じ？調整が効かないカップめんとしては、最大公約数としてうまいところに落とし所を作った気がします。

麺と具は、やはり揚げる、乾燥するという工程を経る為か、別物という感じはぬぐえません。具は技術的には乾燥させても茹で物同様の触感に再現する事が可能なようですが、それではカップ麺のコストに合わないので採用されないようです。麺は仕方がない事ですかねえ。

コストとバリューのバランスを考えると、お店の味をカップ麺で再現するというのは限界があると思うのです。むしろ、吉村家店主監修のオリジナルカップ麺、のように、カップ麺としてのオリジナル性とラーメン店主の技量、志向、ブランドを組み合わせる方が独自性が強くなるように思うのですが、難しいですかね。