新福祭館＠京都 ラーメン+ヤキメシ

京都に来ると、駅を出てます向い頂くのがこの一杯です。

前回京都に来た時は二泊したので、二日目の朝の楽しみだったのですが、今回は日帰り。着いて京都タワーを見てから、遅朝ごはんに訪問しました。

オーダーしたのはラーメン(\650)と焼飯(\500)、いつものやつですね



角の立った麺、薄切りのチャーシュー、九条ネギ、見た目濃口なのに実は鶏ガラのきいたスープ、この組み合わせがたまりません。醤油が効いた色と味わいなのに、実は醤油が濃いわけではなく鶏ガラの出汁がしっかり出ているスープは、やや軟らかめに茹でられた断面が四角い角の立った麺との組み合わせも良く、スルスル入ります。九条ネギは京都ラーメンの特徴の一つですが、スープ以上にチャーシューとのバランスが良いですよね。



カンカンとリズム良く振られる中華鍋で作られる焼飯は、これがまた絶品で。恐らくラードを使い、玉子はあらかじめ炒めた後にご飯を入れ、タレと調味料を入れて炒めて仕上げてあるらしいこの焼飯。濃くとタレのバランスがこれまた絶妙です。個人的にはもう少しネギが多くても良いですが、水っぽくなったりえぐみがでたりする事があるので、この程度が良いのかも。

この焼飯、スープ代わりにラーメンの汁を頂くとまた美味しいのです。

類似店では秋田のこちらにも行ったのですが、改めて本家で頂くとラーメンはタレとスープのバランス、焼飯はラードのコクが微妙に違って、その微妙が大きな違いに成っていたように思います。やはり本家が一番魅力がある事を再確認しました。

10:15と中途半端な時間に訪問したのに1テーブルを残し満席。京都に着たら来たくなるラーメン屋の筆頭が、こちらのお店です。