ラーメン二杯

ラーメンネタ二杯分です。

一杯目は「麺屋青山
」。

成田、厳密には冨里氏にあるお店です。

このお店、毎月限定メニューを出しているのですが、

傑作が多いのですね。

それで期待していくわけです。

今月の限定メニューは「痛いつけ麺」。

文字通り辛いつけ麺ですが、

辛味だけでなく魚出汁がしっかり効いていました。

食べ終わる頃には汗だくでしたが。

せっかく自家製麺なので、

麺にも細工があるともっと良く成ったかもしれない。

二件目は津田沼にある「こってりラーメン　なりたけ
」。

こちらは別の意味で時々食べたくなります。

太麺に背脂が絡む、いわゆる背脂チャッチャ系ラーメン。

その系列の中でも背脂チャッチャ度はかなり高いと思いますが、

その中でも脂大目の「ギタギタ」を、私は頼みます。

せっかく食べるのですから、満喫しないと。

こってりと言っても、スープがこってりなのでは無く、

背脂がこってりなので、スープ自体はかなりしょっぱく感じます。

ただそのスープに太麺が入って、背脂が良く絡んだその麺を食べると、

うまいなあ、と思うのです。

他の店ではラーメンの具としては邪魔としか思えないもやしも、

このラーメンでは味を引き立てる役目をしっかりと果たして、

口直しに食べるとまた麺を食べたくなる。

数ヶ月に一回は食べたくなるラーメンです。

ちなみに二件ともリンク先は、千葉のラーメン紹介ではおそらくもっとも著名な、

「千葉ラーメン通信
」

です。