カレー大好きなので、カレー大好きさんが集まる
グルっぽ に参加しました（＾０＾）
最近はカレーのことで頭がいっぱいです。。
関わらせて頂いている定食屋さんでも、カレーを販売しています。
今後、夏に向けてカレーフェアを行う予定です。ただ商品を決めればいいだけなら
いいのですが、肝心なのは「その商品をどう販売するか？」です。
ある程度売上げを予測して、その予測に対して、本当に販売できるのか？も、大事なことです。
実際には、人件費の削減、ロス対策、食材の管理、ハードウエアなどの問題で
意外と、その予測に対して、実は販売できない！ってことは多いことを感じます。
よく、幼い頃に誰かと喧嘩すると「いつ？誰が?何時何分？地球が何回まわったとき！？」
など言っていましたが、地球まではいきませんが「いつ、誰が、どのようにして、いつまでにどのくらい作るのか？」など、詰めて考えないと売れるときに売ることが出来ないのはもったいないですね。
予測したものに対して、シュミレーションできることは、実際に行ってみると問題点も見えてきますね（＾―＾）