柿渋作り

ギリギリだったのですが、先週に青柿を収穫してきました。

本当は8月中旬より9月初めの青柿が、柿渋の成分であるタンニンの量が一番多いそうです。

今、お借りしている畑にはたくさんの果樹があり、ご厚意で青柿をいただけました。

お出迎えしてくれたのは、可愛いヤギさん達です

癒される～

帰ってさっそく柿渋作り

……あれ～木槌がないどこ行ったんだろ？

しょうがない、ミキサーでやっちゃおう！

しかし、これが結構時間がかかってしまいました(>_<)

ブクブク発酵して来ましたよ～

酵母のいい香りがします

一週間たったので絞りました。

まだまだ、これから2、3年貯蔵して完成です。（先は長いわー）