今週のテーマは「和食」
昨年、世界無形文化遺産に登録された日本のソウルフード「和食」を
今回は森田さんからのクイズを通して学んでいきましょー

と言いたい所ですが、
なんで「和食」が世界無形文化遺産に登録されたのかというと…
ざっくりいうと4つの理由があるようで…。
①「新鮮な食材」と「自然を活かした調理方法」
日本は四季にめぐまれ、野菜や山菜・魚など自然の恵みが取り放題

調理は「自然の味」を活かすために。出汁や醤油・味噌などのシンプルな調味料のみ

②「栄養バランス」に優れている!
魚のおかずを中心に芋や野菜、大豆などの豆の料理も食べることで栄養バランスを整える事が出来ると言われているそうです。
さらに日本食は「動物性油」を使わないそうで、これが「長寿」にもつながってるみたいです

③盛り付けにも「四季」と「美しさ」
盛り付けや彩りを加える事により料理の見た目の美しさを表現し、
使用する器を季節ごとに替える事で「季節の美しさ」を表現しているそうです

それではここで問題です!
日本食の登録理由あと1つはいったいなんでしょうか?
①ラーメンやカレーなどが独自に発展した
②お正月におせちを食べる習慣があるから。
③「ごはんですよ」など白米をめっちゃうまくする情熱
さぁ、君島さんの解答は…?
うーん…①あ、でも独自の進化だと行き過ぎてるかなぁ…。
やっぱり③でいく

答えは②
お正月に餅つきをしたり、お雑煮を食べたり、おせちを食べる。
他にもひな祭りにちらし寿司が出るなど、「食」と「年中行事」が多く結びつき
今も現代の世代に受け継がれてきている事が大きな理由になったようです

オマケ:君島さんの好きな「和食」は胡麻豆腐だそうです(笑)
森田さんには「和食」ということで「悟りを開いた」感じで写真を撮ってもらいました(笑)
