華麗なる暇つぶし。
午後の予定がドタキャンになったので、カレーを作ることにしました♪
材料はコチラ。
白袋の中身は鶏モモ肉。
チキンカレーでございます。
本日のゲストは・・・
フードプロセッサー＼(^O^)／
自宅で使われずに眠っていたものをいただいたのだ(^^)v
にんじん＆玉ねぎも、コイツにかかれば一瞬でこうなる。
限界までみじん切り。
っていうか、ほぼペースト状。
個人的には肉以外の具は全部ルウに溶け込んでるカレーが好きなので、今までは野菜を炒めた後、煮込む前にミキサーにかけよったんじゃけど、フードプロセッサーのおかげでひと手間はぶけた♪
さて、鶏皮を炒めて出た油でニンニクを炒めて、にんじん＆玉ねぎを投入。
これを使い込んだグローブ並の焦げ茶色になるまで弱火で根気強く炒める。
…頑張ったのに写メ撮るの忘れた。
いい感じの色になってきたら、炒めた鶏肉とコイツを投入。
ジャガイモ・バナナ・プルーンをペースト状にしたもので、コクととろみ担当。
これもフードプロセッサーがあれば一瞬。
さらに水とローリエを加えたものがコチラ。
最初はドロドロじゃけど、あくを取りながらトロトロになるまで煮込むとこうなる。
だいぶカレーっぽい色になってきたけど、まだルウを入れとらんけんね。
最後にルウを投入。
今回は『ジャワカレー辛口』と『ゴールデンカレー辛口』を半分ずつ。
ずっと『ゴールデンカレー＋こくまろ』派じゃったけど、たまには変えてみようかなと。
ルウが馴染んでドロドロからトロトロに、さらにマロ～～ンって感じになるまで煮込んだら完成。
今のところ、スパイシーさはいい感じじゃけど、味が単調というか、深みが足りない気がする。
あとは一晩寝かせて、味がどう変わるかじゃね。
ミラクルチェンジに期待！
【今回の反省】
鶏肉をいつもと違う店で買ったら予想外に皮が多くて、ワシのカレーにしては肉が少ない(笑)
次は肉がゴロゴロ入ったカレーを作ろう♪
ルウも他の組み合わせも試して、もっと複雑な味にしたいな～
欲を言えばスパイスのブレンドとかもやってみたいけど、一筋縄ではいかんじゃろうね…
精進あるのみじゃo(^-^)o
材料はコチラ。
白袋の中身は鶏モモ肉。
チキンカレーでございます。
本日のゲストは・・・
フードプロセッサー＼(^O^)／
自宅で使われずに眠っていたものをいただいたのだ(^^)v
にんじん＆玉ねぎも、コイツにかかれば一瞬でこうなる。
限界までみじん切り。
っていうか、ほぼペースト状。
個人的には肉以外の具は全部ルウに溶け込んでるカレーが好きなので、今までは野菜を炒めた後、煮込む前にミキサーにかけよったんじゃけど、フードプロセッサーのおかげでひと手間はぶけた♪
さて、鶏皮を炒めて出た油でニンニクを炒めて、にんじん＆玉ねぎを投入。
これを使い込んだグローブ並の焦げ茶色になるまで弱火で根気強く炒める。
…頑張ったのに写メ撮るの忘れた。
いい感じの色になってきたら、炒めた鶏肉とコイツを投入。
ジャガイモ・バナナ・プルーンをペースト状にしたもので、コクととろみ担当。
これもフードプロセッサーがあれば一瞬。
さらに水とローリエを加えたものがコチラ。
最初はドロドロじゃけど、あくを取りながらトロトロになるまで煮込むとこうなる。
だいぶカレーっぽい色になってきたけど、まだルウを入れとらんけんね。
最後にルウを投入。
今回は『ジャワカレー辛口』と『ゴールデンカレー辛口』を半分ずつ。
ずっと『ゴールデンカレー＋こくまろ』派じゃったけど、たまには変えてみようかなと。
ルウが馴染んでドロドロからトロトロに、さらにマロ～～ンって感じになるまで煮込んだら完成。
今のところ、スパイシーさはいい感じじゃけど、味が単調というか、深みが足りない気がする。
あとは一晩寝かせて、味がどう変わるかじゃね。
ミラクルチェンジに期待！
【今回の反省】
鶏肉をいつもと違う店で買ったら予想外に皮が多くて、ワシのカレーにしては肉が少ない(笑)
次は肉がゴロゴロ入ったカレーを作ろう♪
ルウも他の組み合わせも試して、もっと複雑な味にしたいな～
欲を言えばスパイスのブレンドとかもやってみたいけど、一筋縄ではいかんじゃろうね…
精進あるのみじゃo(^-^)o