またまた久し振りの更新に
なってしまいました
ブログにＵＰするのが
すっかり遅くなってしまい、
５月の事になりますが。。。
湯河原のブリティッシュケーキハウスの
英国菓子アドヴァンスド講座へ
行ってまいりました♪
テーマは イギリスの食を知る②
～チーズ＆ドリンク～ でした。
祐子先生の英国菓子レッスンでは、
フルーツケーキを教えて頂きました♪
以前、実習講座で教えて頂いた
クリスマスのフルーツケーキとは違う、
手軽にできるファーム（農家）タイプの
フルーツケーキとのことです♪
ミニパウンド型で作り、
自宅にお持ち帰りしました。
小澤オーナーの講義では、
英国の食文化をテーマに、
食事（ディナー）に関しての流れ
（食前 → メインダイニング → 食後）
についてお話を伺いました。
中でも、食後（デザート後）にいただく
チーズ＆アルコールについてのお話は、
とても興味深い内容で、
初めて知る事も多く 勉強になりました
イギリス人が好むアルコール３種類、
シェリー、 ポートワイン、
スコッチウィスキーと、
英国産チーズ３種類、
チェダー、 スティルトン、
シュロップシャーブルーの相性を
テイスティングしました♪
甘いアルコールと チーズって合いますね
特に シェリー酒と チーズの組み合わせに
ハマりそうです～～
レッスンで教えて頂いた
フルーツケーキもいただきました♪
祐子先生のフルーツケーキ、
やっぱり美味しい！
合わせて下さった紅茶は
ラプサンスーチョンでした。
この日のレッスンも、
とても楽しくて、癒しのひと時でした
６月のレッスンのブログも、
近いうちに（急いで）ＵＰしたいと思います！