British Cake House アドヴァンスド講座⑧

久し振りのブログ更新です。

先月末に、

湯河原のブリティッシュケーキハウスの

英国菓子教室 アドヴァンスド講座に

行ってまいりました。



今回のテーマは、

英国を旅する （イギリス紀行 ②） でした。

小澤オーナーの講義では、

イングランド、スコットランド、

ウェールズ、北アイルランド の、

4カ国それぞれの特色などを教えて頂いた他、

湖水地方の魅力や 美味しい食べ物の

お話なども伺いました。

そして今回も

素敵なビデオ鑑賞がありました♪

オーナーご夫妻が 湖水地方に行かれた時の 

現地の風景や、ホテルや レストラン、

ティールームでのご様子などを

拝見させて頂きました。

湖水地方を旅してみたくなります～（*´▽`人）



祐子先生の英国菓子実習では、

湖水地方 発祥のお菓子、

スティッキー トフィー プディング を

教えて頂きました。

イギリスのパブや ティールームでも

定番のお菓子だそうで、

チョコレートプディングや

シロッププディングと並んで

人気があるそうです！


アルスウォーター湖のほとりにある、

シャローベイカントリーハウスホテル
（Sharrow Bay Country House Hotel） 

が発祥という説や、

カートメルという村にある

ヴィレッジショップが作り始めた

という説もあるそうで。。。

作り方は、スチームドタイプ （蒸す） と、

ベイクドタイプ （焼く） があり、

お教室ではオーブンで焼く

ベイクドタイプを教えて頂きました。

デーツ （ナツメヤシ） を

たっぷり入れて焼き上げたスポンジに、

甘くとろけるトフィーソースをかけて

いただきます。



オーブンやレンジで温めなおしてから

いただくのが美味しさのポイント

甘めのお菓子ですが、

食べ始めたら止まらない美味しさです‼︎



紅茶は ルワンダ を淹れて下さいました。

キャラメル風味の

こっくりとしたトフィーソースに、

ミルクティーがとてもよく合いました♪

（↓ミルクを入れる前のお写真ですが）

本場、湖水地方でいただく

スティッキートフィープディングは

格別に美味しいそうなので、

いつか湖水地方を 訪れる機会があれば

いただいてみたいです