節分の日
のDinner🥢
のDinner🥢
早朝からバタバタとお仕事でお出かけ
スーパーに立ち寄ると山のような恵方巻き
お値段も凄い
何種類もの具材で作りたいので
毎年自家製恵方巻き作り
しかし
恵方巻きに使ったせいか？
柵のままのお刺身があまり無かったが
とりあえず
ビンナガマグロ
鮪の中トロ
アトランティックサーモン
そでいか
本鮪
をGET✨✨✨
新物のキビナゴや
厚切りの真鯛を見つけたのでそれもGET
帰宅して
色々とお仕事で途中手が止まりながらですが 💦
海鮮太巻き 恵方巻きの下拵え
厚焼き卵を焼いたり
ほうれん草を茹でたり
海老は巻物用に串を刺して茹でたり
お出汁しを引いたり
海鮮太巻きの恵方巻きは
一本が長いと それだけでお腹いっぱいになるというか
作業のような食事になるのが嫌なので
毎年短めを作って 後はcut🔪
今回も具材が入り切らず
本鮪は諦めて💧
鮪の中トロ
びんながマグロ
アトランティックサーモン
そでいか
大海老
明太子
だし巻き玉子
カニかま
ほうれん草
大葉
10種の海鮮太巻き
調理直前カニかまの薄さに驚愕
前見たことのあるメーカーだったのに
これじゃカニかまではなくカニカマの薄造り
海鮮太巻き作りすぎ
太巻きだけでお腹いっぱいになりそうでしたが せっかくなので
キビナゴは南蛮漬けに
そして菜花のお浸し
もう一品が家族の大好物
真鯛と大海老の蓮根蒸し 鼈甲餡掛け
年末に keramamitaka さんから頂いた
最高級の昆布
勿体無くて 使うお料理を選ぶこの昆布の出番
整えた昆布の上に真鯛や大海老 原木椎茸
百合根銀杏
そして蓮根をかけて蒸しあげて
リッチなお出汁の鼈甲飴
物部の無農薬柚子の柚子皮と
三つ葉とわさびで 薫り味 最高✨✨✨
一口食べた後のUP 失礼致しました🙇♀️
お酒は 高知の地酒
仙頭酒造の ぼっちり
ぼっちりとは 高知弁 土佐弁で
ちょうど ぴったり という意味
良い晩酌でした💕