先日
ある事情があり
ご予約を休止しているレストラン予約を
特別に一日だけご用意する事に
今は未だお話しは出来ませんが
いつかお話し出来るようになったら
お伝えできればと
沢山ご予約待ちの方をお待たせしている中ではございますが🙏
特別なご事情でのご予約を賜りましたので
レストランご予約再開をお待ちのお客様には申し訳ございません🙏
プティトマトのコンポート和出し汁胡麻gelée
モロッコいんげんの胡麻和え
苺の🍓白和え
スパイシーキャロットラペ
A5ランク国産黒毛和牛のローストビーフ 実山椒ソース
お客様をお迎えする前に
この日は しゃっくの卵🥚が到着しましたので
和食メニューならこちら
和食メニューでは無かったので
しゃっくの卵🥚と言えば
濃厚なカスタードプディングも考えましたが
Christmas🎄シーズンなので
苺🍓のロールケーキにしました
今が旬の高知の柚子
今年も仲良しの壱昇やたちばなにプレゼント🎁するために無農薬柚子を沢山用意したので
うちのオリジナルメニューのこちら
和風柚子釜グラタン🍊
中の具材とベシャメルソースに秘密がありますが
食べた人でないと全貌わからないこの一品
香りたつ爽やかな柚子の香りと共に
無農薬柚子なのでそのまま釜として使っても安心
そして香り高い
お料理は殆ど写真🤳を撮る余裕が無かったので
後で物撮りした物が多いですが
この日のサラダは蒸籠蒸しの温サラダ🥗
自家製のシーザードレッシングを
熱々のお野菜にかけたら召し上がって頂きました
甘くて柔らかい蕪や
ブロッコリー🥦
秋の生とうもろこし🌽
そしてさつまいも🍠に見えるこちらは
じゃがいも🥔
それもただのさつまいもではなく
インカルージュ
代々木上原の人気店Sio
メディアにも引っ張りだこの鳥羽シェフが惚れ込んだ
村上農場さんの熟成じゃがいも🥔
6種類の詰め合わせ的な物は未だ買えるみたいですが
定期的にお料理の用途の違うじゃがいも🥔が送られてくるこちらを予約してましたので
DELIメニューなどで
大切なお客様にご提供させて頂こうかと
今回もう一種類のこちらのさやあかねは
お肉屋さんに特別に注文している
朝引きの国産のひき肉で作ったハンバーグに
国産黒毛和牛のワイン煮込みを使ったソースでいただくこちらに マッシュポテトにして添えました
そして焼き立ての
生とうもろこしの🌽マヨコーンピザ🍕も
ご紹介の順番バラバラですが
漬け鮪のアボカドタルタルケーキも
コーヒー☕️は 限定のアーモンドのespresso
やはり 皆様と会話しながらのご提供は愉しい💕
こんな大したことのないお店を
憧れのお店と言って頂き
ご来店を喜んでいただけて嬉しかったです
少しでもお役に立てたのなら光栄です
あとは皆様の願いが届く事をお祈り申し上げます🙏