SCAJに参加してきました！

久々の更新ですがタイトルの通り、日本最大のコーヒーイベントSCAJに参加してきました

スペシャルティーコーヒー協会の会員なので開業予定者で参加しました

入場そうそうコーヒーを試飲しまくりました

頂いたコーヒーは、コロンビア、パナマゲイシャです！

どちらも美味しいですね〜

ゲイシャを農園ごとに頂きましたが、香り、味がしっかりしててゲイシャの素晴らしさを再確認しました

最近、酸味のコーヒーにハマっているので嬉しかったですねー♡

ひたすら試飲をした後、焙煎機を見に行きました

見に行ったのは密かに狙っているギーセンです

ドラムの蓄熱が優れていて、ニュークロップや豆の硬い物に対ししっかりと中まで火を通す事が出来る為、スペシャルティーコーヒーの素材をしっかり引き出せる焙煎機だと思います。

スペシャルティーコーヒー専門店を目指している為、将来ギーセンを購入出来たら良いなと思っています

次は生豆の商社を見に行きました。

商社さんから豆を購入する事になると思いますので、色々な商社を回りましたね。

沖縄の農園を見に行った事もありましたが、他の場所でも豆を作ってる場所もあるんですねー

同じ日本人、コーヒーが好きな人がいるという話をしていただきましたが、嬉しいですね

色々な場所を回った後、エスプレッソマシンを触ってました

現在シモネリのミュージカを使用していますが、シモネリの3連も素晴らしいですね〜。マルゾッコも使用させて頂きましたが、スチームのパワーが素晴らしい

きめ細かいミルクが作れるのと、エスプレッソとフォームドミルクの交わり方が良いですね

将来マルゾッコ、フジローヤルの1〜3キロ焙煎機の購入を考えていて、豆売りメインのコーヒースタンドを考えています。

その時は、宜しくお願い致します

今回のイベントに参加してモチベーションが更に上がりました

これからも更に勉強を重ね、コーヒーの素晴らしさを伝えれる様なロースターを目指して行きます

以上 SCAJの報告でした♫