角食パン

今朝の朝食用に焼いた角食パン🍞

フワッフワなサンドイッチ向きのパンです😊

シンプルな配合なので、色々サンドして朝食に

GY   30%   イーグル  70%     イースト  1%弱       加水  72%

途中パンチ入れして、70分くらい一次発酵… 

焼成は、予熱250度  190度にして30分くらい。