なんと、まるちゃんがインフルエンザになってしまったらしいです
いったいどこからもらってきたの～？
残るはひな＆すばる！
どうせならみんなかかっちゃっった方がいいんじゃないの
でも・・・ひなもすばるも・・・菌に強そうだな
とにかく、まるちゃん早く元気になってね
今日はコストコで大量にドライフルーツを買ってきまして。
ミンスミートをつくりました。
いままではただドライフルーツをラム酒に漬け込んでただけだったのですが、
今年はミンスミートを作ってみました。
もっと早くやればよかったんだけど･･･
11月はなにかと忙しくて。
とりあえず、来週あたりシュトーレンを作ってみようと思ってます。
1ヶ月、更新さぼってしまいました
またもや三日坊主か・・・
と、なりかけましたが復活します。
11月はいろいろありました。
エイトの新曲発売。
クリスマスに3日連続でシングルが発売されることと、
京セラドームでカウコンやることが発表されました。
すんご～い行きたいけど、さすがにじじばば抱えた主婦が年末年始に大阪にはいけないよなあ・・・
山Pのソロコンに行ってきました。
オーラスで仁がゲスト出演。
私は斗真くんのときに行きたかったけど。
バレーの試合も毎週あり。
昨日も6セット連ちゃんでやったので、ほんとに疲れた
来週はやまゆりの二次予選です。
がんばって1回戦突破するぞ
ケーキもいろいろ作ったし。
最近のヒットはりんごのしっとりケーキ。
写真撮り忘れたので、今度また。
明日から12月。
1年あっという間だったなあ。
来年も清く正しく美しいeighetrでいるぞ～
先週1週間バレー付けで、今週はその付けが回ってきたのかとってもお疲れモードでした
でも、昼間は比較的時間があったので、ちょこちょこ何か作っていました。
レシピ改善中のカステラとロールケーキ。
娘のリクエストで紅茶クッキーを2種類。
息子のリクエストでスコーンも2種類。
自分では久しぶりにスフレチーズが食べたくなって、
大好きなkiriのクリームチーズを買ってきましたが・・・
まだ作れてません
そうそう、今日はハロウィンなんですね。
子どもが大きくなるとイベントにも参加しなくなるし・・・
私の周りではそんなに盛り上がってません。
でも、うちにかぼちゃがいっぱいあるので『かぼちゃプリン』でも作るかな～
さて、なんと昨日娘2号がインフルエンザにかかってしまいました
やっと、終息と思いきや・・・・
まだまだ恐るべしインフルエンザ・・・
まあ、中学生なのでずっと看病していなくてはならないと言うわけではないのですが。
明日は小学校区の地区運動会でお手伝いをしなけりゃならないし。
申し訳ないが、娘2号は同居のばあちゃんに任せて私は運動会に行ってきます。
卵をたくさんもらったので、カステラも作りました。
レシピは15cm角の四角い型使用なのですが、
うちには18cm角と21cm角のものしかないので
卵を5個にして作りました。
＜カステラ＞
【材料】
卵 5個
三温糖 140ｇ
蜂蜜 大匙3
熱湯 25ｃｃ
強力粉 125ｇ
180度で焼き色がつくまで焼いたら170度に下げて
アルミ箔をかぶせてトータル50分～55分焼きます。
（オーブンのタイマーを55分にセットして、見ながら焼いてください）
卵の泡立てのポイントですが、
最初ハンドミキサーの高速でガーっともったりするまで泡立てますが・・・。
本で言う「もったり」とかリボン状って実際どのくらいなのかわかりづらいですよね。
私がたまに開くケーキ教室ではみなさん最初はびっくりします。
あまりにも長い時間泡立てているので。
私はこのとき「これでもかってくらいに泡だててください」と説明します。
最初にしっかり泡立てておくと、後で粉をあわせるときに多少混ぜすぎてしまっても
泡がつぶれないので、結果失敗が少なくなります。
この画像は高速でこれでもかってくらい泡立てた時の状態です。
高速で泡立てているので大きな気泡が見えますよね。
ここでやめてしまってはいけません。
このままではまだ生地は不安定な状態です。
ここからさらに低速で1分くらいまわすのです。
そうすることによって、大きな気泡が小さくなって生地がしっかりしてきます。
これが低速で生地のキメを整えた状態です。
艶々しているのがわかりますか？
いってみれば、洗顔クリームがきめ細かい泡が良いとされているのと同じですね
こうなれば、完成です。
ここまでくるのに結構な時間泡立てます。
共立てのスポンジケーキ（ジェノワーズ）もおなじです。
スポンジが膨らまない、かたいという方は是非がんばってやってみてください！
粉の合わせ方のポイントもそのうちアップしますね。
さてさて、1回目に18cmで作ったら・・・型からあふれてしまいました
なので、続けて21cmで作ったら・・・ぴったりでした！
焼き上がったら型から出してラップをピッタリかぶせて
平らなトレーなどの上に逆さまにします。
トレーごとビニール袋の中に入れてスチーム状態にして
半日から1日寝かせるとしっとります。
2日以上寝かせるともっとしっとりしておいし～
すぐに食べてしまってはもったいないので我慢我慢！
ラップのかぶせ方が悪くて表面がシワシワになってしまいました
（逆さにしたときにラップにシワがよってしまったのです）
味はばっちりでしたけど。
昨日は午前中のバレーボール練習がお休みだったので
同じチームのしーちゃんとうちで朝からクッキーを大量に焼きました。
しーちゃんの息子の学校の文化祭に出すためです。
『スノーボールクッキー』
粉糖が泣いてしまってますね
でも、私は自分が作るクッキーの中でこれが一番好きです
口に入れた瞬間「ほろっ」っと崩れるのです。
大好きなくるみもいっぱい入ってて、
「うま～い」と言いながら何個も食べてしまいます。
『バターサブレ』 『紅茶クッキー』 『チョコinクッキー』
わかりづらいですね
一番上のベーシックな丸いのがバターサブレ。
これもとても評判いいです。
素朴だけれど、バターの味がしっかりしているサクサクのサブレです。
これはマーガリンで代用しちゃうとかなり味が落ちる気がします。
私はやったことがないのではっきりとはいえませんが。
サブレ自体の甘さは控えめなので、周りにつけたグラニュー糖もおいしさのポイントです。
右側の下にある黒い点々がついているのが紅茶クッキー。
いつもは簡単にアールグレイやアッサムのティバッグを使うのですが、
先日紅茶専門店で製菓用のアールグレイを購入したのでそれを使用。
使ってびっくり！
香りがまるで違う
もう、他のものが使えませーん
左側で下になっててよく見えない四角いのがチョコinクッキーです。
これはとっても簡単でポリ袋を使って作ります。
初心者にはもってこいです。
全部で250枚くらい焼いたので家中クッキーのあまーい香りでいっぱいでした。
かわいくラッピングして、明日の文化祭で一袋100円で販売するそうです！
今日は月1回のごりんごin黒門の日です。
『マロンクリームのロールケーキ』を作ってきました。
・・・写真を撮り忘れました
前に『ビッシュ・ド・ノエル』を作ったときに普通のロールケーキはやっているので
今回は別立てのシフォンケーキの生地で作ってみました。
【材料】
＜ロール生地＞
卵黄････・4個分
砂糖・・・・・・20g
牛乳・・・大さじ2
サラダ油・・・小さじ2
薄力粉・・・・50g
卵白･････4個分
砂糖･･･････20g
＜マロンクリーム＞
ボンヌママのマロンクリーム････好きなだけ
純生クリーム････200cc
砂糖･･･････20g
栗の甘露煮････5個くらい（好きなだけ、細かく刻む）
マロンクリームは、生クリームを5分立てにしてからボンヌママを加えてさらに混ぜます。
ボンヌママは50g位から味を見ながら加えていきます。好みの味を見つけてくださいね。
そして、このとき純生クリームは手であわ立てること！
あっという間にあわ立ってしまうので注意しながらちょっと早めでやめます。
マロンクリームを加えてからさらに混ぜるので、早めで大丈夫。
混ぜ過ぎると、ボソボソになってしまいます。
シフォン生地だけあって、弾力があるけど柔らかい、美味しいロールケーキが出来ました
ボンヌママのマロンクリームはスーパーなどに売っていることが多く比較的手に入りやすいので、気軽にマロンクリームが作れます。
ただし、マロンペーストに比べると柔らかいので、モンブランクリームにすると絞っているうちにダレてきてしまいます。
でも、ロールケーキなら大丈夫です
とっても簡単に美味しいケーキが作れました
斗真くん主演映画の『シーサイドモーテル』の原作漫画をネットで買いました！
・・・で、本日届きました～。
インチキセールスマンにコールガール・・・最初からそんな気はしてたんですが～
これって、ほんとにジャニーズがやっちゃっていいんですか？って内容でした、はい
そりゃあ、斗真くんはアイドルじゃなくて俳優になってしまったからどんな役でもやるんでしょうが・・・
イケパラみてファンになった、小中学生は見れないんじゃないの、これは・・・。
どこまで原作どおりにやるのかわからないけど、どうみてもR18じゃないの？
いままで、ほとんどラブシーンなんてなかった斗真くんなのに、
『人間失格』といい、いきなりそんなにたくさん激しいことしなくてもいいんじゃないの～
主演映画2本はうれしいけれど、ファンとしては複雑な心境よ～。
どっちも、娘とは見に行けないわね。
ひとりでこっそり見に行くか～
スタジオパークにたっちょんがでました！
今日から始まる『ＲＯＭＥＳ』の番宣ね
も～、たっちょんってばちょーかわいいんですけど
たっちょん一人でこんだけ長い時間ＴＶでしゃべってるなんてめったにないから。
しかも、納豆ご飯作ってるし
食べてるときの幸せそうな顔ときたら・・・なんてかわいいんでしょう
『ＲＯＭＥＳ』見た～
たっちょんも章ちゃんもGOODですよ～
かわいい、かわいい
これから毎週木曜日が楽しみだわ
それからもう一ついいことが！！
山Ｐのソロコン当たっちゃいました～
楽しみ、楽しみ
マメ男君がインフルエンザにかかっていたので、少しの間仕事をキャンセルしていまして。
今日から私も復活です。
仕事を休んでいる間は久々にのんびりしていたので、普通の生活に戻すのがつらかった
今日はファミレスのバイトのあと、うちの店で留守番。
その後、もうひとつの仕事で久里浜まで行ってきました。
けっこうハードスケジュール
ファミレスでは明日から新メニューということで、かねてから試作していたタルト2種類のレシピを完成させてきました！
明日のディナーから私のレシピのたるとがお目見えしまーす
