コトコト煮込んだ野菜ブイヨン

モニプラさんより




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試してみました

北海道産玉ねぎ・人参・じゃがいも・きゃべつ

愛知・静岡・長野県産セロリ

山口県産ブロッコリー

この６種類から作られた旨みたっぷりのブイヨン

化学調味料無添加っていうのが魅力的

はブイヨンを使ってオーソドックスに

肉じゃがを作りました

暑くなってきてからめっきり作っていなかった

煮物料理

久々に作っちゃいました

お出汁の代わりに野菜ブイヨンを

どんな味になるのか楽しみ

お砂糖・お酒を入れてしばらくコトコト

そしてみりんと醤油を投入して

２０～３０分コトコト煮込みました

そして出来上がり

ブイヨンが効いていてとってもまろやか

いつもよりとっても優しい味に仕上がりました

セロリも入っていますが味も香りもしませんでした

セロリ嫌いな方でも大丈夫

でも旨みだけはたっぷり入っています

野菜の甘味をすっごく感じました

これなら

お出汁の代わりに何にでも使えそうです

ちなみに

副菜は

冷奴

きゅうりともやしのナムルでした


corcorさんの化学調味料無添加野菜ブイヨンの詳しい情報は

http://cor-cor.com/SHOP/68491/list.html