マダムのパンケーキ

先日、米子大山にある“Mont Cafe ”にパンケーキを食べにいってまいりました

プレーンホットケーキランチに上はリコッタチーズをいれたホットケーキ
どちらもうまかった

名:ゴジラの足跡

大山駐車場には大きく丸くアスファルトがなくなってる部分が
ゴジラが大山に登山する際に通った足跡ではないかと推察します

松江に帰ってきて母衣町にあるピュアスムージー専門店“Smothie Life magena”(スムージーライフマゲナ)にもいってまいりました
今回は、グリーンペアというのを注文

飲む前に写真をとりわすれた
でも美味しかったですホウレン草にバナナ、梨が入ってます

山陰では珍しい、水も砂糖も入れないピュアスムージーだそう。野菜や果物本来味だけなのにとっても甘くて美味しかった

ピザ&まきまきパンぱーと3アクシデント&レシピ

ピザが焼き上がり　ダッチオーブンから移動中、クッキングシートが破れて落下

ピザレシピ

～材料～
強力粉　200㌘
ドライイースト　3㌘
塩　少々
オリーブオイル　適量
水　150～200㏄
砂糖　大さじ1

～作り方～
1.ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて混ぜ合わせる
2.水を少しずつ入れながらこねる
3.オリーブオイルもいれてこねる
4.最初はボウルにベタベタつくくらいだがこねつづけるとしだいにつかなくなる
5.一時発酵させ　1.5倍くらいなったら、２つ分ける
6.30分おいて二次発酵させる
7.伸ばして、具材をのせる
8.ダッチオーブンで20～30分やく
ピザは発酵に失敗しても全然OK なので気楽にできます

まきまきパン

～材料～
薄力粉　100㌘
強力粉　100㌘
ドライイースト　1㌘
砂糖　大さじ2
塩　少々
水　100～120㏄

～作り方～
1.材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせる
2.水を入れてこねたら
3.発酵させる
4.生地を適量とって細く伸ばしてバーベキュー串にまきつける
5.炭火でじっくり焼いてできあがり

直火があたると中が焼ける前にこげちゃうので離しめに

ピザ&まきまきパン ぱーと2

バーベキュー串にパン生地をまきまき

炭火で焼いてできあがり

まきまきパンにつけるためバターを手作り

ビンに生クリーム(無添加)を入れたら
音楽にあわせてふりまくる

本来なら水分がでてくるはずなのにでなかった
固いホイップといった感じでしたが

塩を少々加え、まきまきパンにつけたらなかなかいけました

今回はチーズフォンデュにも挑戦


生クリームとチーズをコロダッチに投入
※コロダッチやっと使うことが
火にかけとけたらできあがり
フォンデュするものを串に刺して焼いていきます→





まきまきパンもフォンデュ

ぱーと3では　　
失敗とピザ&まきまきパンの作り方