実家にいるので昨日の夜、こんなものを作ってみました

塩麹に似てるけど、甘酒(の素)~
少し薄めて温めて飲みます( ̄~ ̄)
市販の甘酒を最後まで飲めない私も、完食
作り方簡単
材料
麹200グラム
米一合
水
①米一合をといで、水は炊飯器の三合の目盛りまで入れてお粥を炊く
②炊けたら一旦下ろしてかき混ぜて、60℃まで冷ます
③麹を入れ、混ぜる
④釜を戻して炊飯器を保温にセットして60℃前後を保てるようにして、上から布巾をかけ、蓋を半開きにする
こんな状態
半開きにできなかったので、上に重石代わりのコランダーを

そのまま8~10時間放置して発酵させて完成
夜作ったので、途中一回だけ混ぜて寝ちゃいました
冷蔵庫で保管します
お粥を冷ます時に冷水を入れたり、発酵させるときに何度もかき混ぜる方法もありますが、簡単なので上記の方法で
アルコールも砂糖も入っていないので、後を引かない甘さです
湯たんぽと共に冬のお供になりそう

もう五年目くらい?
カバー年季入りすぎ

塩麹に似てるけど、甘酒(の素)~

少し薄めて温めて飲みます( ̄~ ̄)
市販の甘酒を最後まで飲めない私も、完食

作り方簡単
材料
麹200グラム
米一合
水
①米一合をといで、水は炊飯器の三合の目盛りまで入れてお粥を炊く
②炊けたら一旦下ろしてかき混ぜて、60℃まで冷ます
③麹を入れ、混ぜる
④釜を戻して炊飯器を保温にセットして60℃前後を保てるようにして、上から布巾をかけ、蓋を半開きにする
こんな状態
半開きにできなかったので、上に重石代わりのコランダーを

そのまま8~10時間放置して発酵させて完成

夜作ったので、途中一回だけ混ぜて寝ちゃいました

冷蔵庫で保管します

お粥を冷ます時に冷水を入れたり、発酵させるときに何度もかき混ぜる方法もありますが、簡単なので上記の方法で

アルコールも砂糖も入っていないので、後を引かない甘さです

湯たんぽと共に冬のお供になりそう


もう五年目くらい?
カバー年季入りすぎ







