今日は母に家に来てもらってナスの漬け方教えてもらいました❣
まずはナスとピーマンをさっと洗います。

ピーマンをちぎる
ちなみにバケツごと計量したら1.4㌔あった。

みょうばんを入れる。

このくらい少しでいいみたい。

そして塩を1.5にぎり

てふくろをして、ギュッギュとも見込みます。手袋をしないとナスのトゲ刺さるので⚠ が

このくらい、色が出てきたらOK!

上にしそを被せる。

水をナスが浸かるくらいか気持ち少なめに入れる。

重しを置きます。


これで、夕方もまた混ぜるんだそうです。
塩がまんべんに絡んでないとしょっぱいとこがあったりするからだそうです。
全部目分量だけど、これは私の覚書♬
来年からも挑戦するぞ〜!
やっぱり母の味、伝えていかないと!
笹巻きに炊きふかしご飯とみんなにすごい好評なので少しずつ覚えて行こうと思います(♡˙︶˙♡)
30代にやって置きたいことがいっぱいあるんだ〜!
今37歳(;・∀・)
1級の試験にも挑戦したい!
3つ合格しないと1級取得できないから、一年に1科目合格できたらなぁと思います(๑•̀ㅂ•́)و✧