茨城県石岡の腰痛と肩こりの整体院ボディバランスの小田です
にほんブログ村エキテン 口コミサイトはこちらです。
予約も 御相談も0299-23-0228 ボディバランスへ
今日も早くからおいでいただきありがとうございます。
実は私 一番最初にした仕事は喫茶店経営でした。
当時としては珍しいサンドイッチハウス。『セインツ』という名前でおいしいサンドイッチと、これまたおいしいカリタペーパーフィルターで一杯ずつ淹れたコーヒーで、好評を得ていました。もう３0年以上も前のお話です。
大学生の時、東京の靖国神社前のフルーツパーラー 『みずまん』
で４年間お世話になり、その後、いくつかの喫茶店、ケーキ屋さんなどで修業をして開業しました。その間、専門学校にも通い、一般の方向けにコーヒー教室を開いた時期もありました。
そんな私が一番おいしいと思ったコーヒーが、水出しコーヒーです。
通常は専用の器具を使って淹れるのですが、家庭でも、簡単にできる方法をお伝えします。
専用の器具（ウオータードリッパー）です
少し高価で、何より壊れやすいので管理も大変です。
①私は、ステンレスボウルと お茶パックを使います。
用意するのは今回の主役、少し深めに焙煎した良質の豆（フルシティかフレンチローストで）。通常よりかなり細かく挽きましょう。豆の種類はお好みでどうぞ。
ここで一言。
豆からエキスを抽出するとき、お湯を入れるのは早く飲むためです。
しかし、熱に弱いコーヒーの香りなどは飛んでしまいます。そして余分な苦みや、雑味なども出てしまいます。
熱を出さないで淹れるウオータードリップコーヒーは時間はかかりますが、香り高い、澄んだコーヒーを得られます。
②ボウルに６００ccの水をいれます。
その中にお茶パックに細挽きのコーヒー豆５０g（お好みで増 減可）をいれ、水に浸透させます。
③ラップをして、そのまま７～８時間放置します。
④お茶パックを取出し、出来上がりです。冷蔵庫で保管します。
お好みで シュガー ミルク等を入れてもおいしいです。
最後まで読んで頂いてありがとうございました。
ではまた明日も、お待ちしています。
今日も元気に！！ 今日も茨城県石岡市の腰痛と肩痛の整体院ボディバランスの小田顕夫がお伝えしました
予約時間は１０：００～２０：００までです
予約℡ ０２９９－２３－０２２８ 
受付時間 １０：００～２０：００
１９：００までに電話頂ければ施術は１０：００～２２：００までOKです