＃アームズメソッド® で焙煎した豆は
焙煎直後でも飲めますが、
角が立つというか、味が硬い感じがするのです。
なので1週間から10日間の「熟成期間」を経て
「飲み頃」としています。
角が取れてマイルドな感じになります。
そして、焙煎具合にもよるのですが
焙煎から１ヶ月を過ぎると
徐々に風味が弱くなっていきます。
なので余裕を持って賞味期限を１ヶ月にしています。
焙煎して1週間くらい経ったら
一気に発送するのがベストかな〜と思っています。
いや、焙煎後４日後くらいに発送して
味の違いを楽しんでもらうのもいいですね。
（コーヒー豆屋さんによって設定や考え方はいろいろです。）
次の焙煎と販売予定を決めたら
Instagramで予告しますので
どうぞよろしくお願いいたします！
しずる珈琲
